Оякодон

Оякодон - це блюдо японської кухні представляє собою омлет з куркою і цибулею, викладений поверх чаші відвареного рису. Виникло це страва завдяки спостережливості господині одного з японських ресторанів, клієнти якого заливали недоїдену курку сирим яйцем і їли разом з рисом. Новоявлені просте, але дуже смачна страва поширилося по Японії, а потім і по всьому світу.

У цій статті ми з вами навчимося тому, як готувати оякодон самостійно за оригінальною японської рецептурою.

Оякодон - рецепт

Складові:

• бульйонна основа Даші - 50 мл;
• соєвий соус - 1 ст. ложка;
• саке - ст. ложки;
• цукор - ст. ложки;
• рисове вино мирин - ст. ложки;
• ріпчаста цибуля - шт .;
• куряче м`ясо - 85 г;
• яйця - 2 шт .;
• петрушка - за смаком;
• рис - 200 м

приготування

Перед тим, як приготувати оякодон, необхідно відварити рис так, як ви це робите зазвичай. Поки крупа вариться, куряче м`ясо нарізаємо смужками товщиною в 2,5 см, ріпчаста цибуля брусочками в півсантиметра.

У холодну сковороду наливаємо бульонную основу, саке, соєвий соус, мирин і насипаємо цукор, ретельно перемішуємо всі інгредієнти, включаємо вогонь і викладаємо нарізану цибулю. Готуємо цибулю 2-3 хвилини під кришкою, після чого додаємо м`ясо і знову накриваємо сковороду кришкою на 4-5 хвилин або до тих пір, поки курка не буде готова. Потім вливаємо в сковороду загальної маси злегка збитих яєць, акуратно перемішуємо вміст сковороди і знову накриваємо кришкою на 10 секунд, після чого вливаємо яйця, що залишилися. Посипаємо блюдо нарізаною петрушкою і вимикаємо вогонь. Ми залишаємо оякодон під кришкою на 2-3 хвилини до повної готовності, а після викладаємо в чашу поверх відвареного рису.

Просте і ситне японське блюдо оякодон готується протягом 15-20 хвилин, що робить його універсальним і смачним стравою на сніданок, обід або вечерю. Якщо ж у вас є час на приготування більш вишуканого японського блюда, то прочитайте рецепти такоякі і курки в соусі «Теріякі». Смачного!

Відео: Оякодон з куркою

Відео: Оякодон. рецепт CookNote

Відео: Оякодон