Спагеті з овочами

Спагеті або, як їх називають італійці, паста, улюблений багатьма продукт. Готувати їх швидко і просто, і при цьому поєднуються вони з багатьма продуктами і соусами. У цій статті ми вам розповімо, як приготувати спагетті з овочами.

Спагеті з овочами - рецепт

Складові:

спагетті - 250 г;
зелений горошок - 100 г;
спаржева квасоля - 100 г;
кабачок - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
гриби - 200 г;
вершкове масло - 70 г;
лимон - половинка;
зелена цибуля, базилік, м`ята, петрушка - за смаком;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Подрібнюємо зелень. Натираємо цедру з половини лимона і видавлюємо сік. На сковороді розтоплюємо вершкове масло, додаємо в нього подрібнену зелень, подсаливаем, перемішуємо і витримуємо на невеликому вогні близько 2 хвилин, потім сковороду знімаємо з вогню, додаємо лимонний сік і цедру, знову перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо.

Варимо спагетті до готовності в підсоленій воді, відкидаємо їх на друшляк, додаємо 1 ст. ложку оливкової олії і перемішуємо. Очищену моркву нарізаємо кубиками. У сотейнику розігріваємо оливкове масло (2 ст. Ложки), додаємо в нього нарізану моркву, смажимо хвилини 3, додаємо кабачок, нарізаний кубиками, смажимо ще близько 5 хвилин, після цього додаємо спаржеву квасолю, зелений горошок, сіль, перець за смаком, перемішуємо і залишаємо ще на 5 хвилин. Змішуємо спагетті з овочами та вершковим маслом із зеленню і лимоном. Накриваємо сотейник кришкою і залишаємо протоміться на невеликому вогні ще хвилини 3. Окремо обсмажте гриби і подавайте макарони з грибами і овочами посипавши тертим сиром.

Спагеті з куркою і овочами

Складові:

тонкі спагеті - 450 г;
будь-які заморожені овочі - 1 пачка;
куряче філе - 200 г;
білий лук - 1 шт .;
томатна паста - 1, 5 ст. ложки;
цукор - 30 г;
червоний мелений перець, сухий базилік, мускатний горіх, куркума;
рослинна олія;
сіль.

приготування

Спагеті відварюємо до готовності в підсоленій воді. Куряче філе нарізаємо кубиками, посипаємо його куркумою, перемішуємо і обсмажуємо з цибулею на олії. Додаємо суміш із заморожених овочів, перемішуємо і трохи протушіваем, після чого додаємо цукор, томатну пасту, трохи мускатного горіха, червоного перцю і солі. Доливаємо до овочів і курки ще 50 мл води, перемішуємо, посипаємо базиліком і тушкуємо ще хвилин 10. Зверху на спагетті викладаємо курку з овочами і подаємо до столу.

У даному рецепті курку можна замінити на м`ясний фарш, тоді у вас вийде також дуже смачна страва - спагетті м`ясом.