Карбонара з шинкою

Паста карбонара - смачне, ситне блюдо італійської кухні. Це спагетті або макарони з соусом, до складу якого входять яйця і сир. Як готувати карбонара з шинкою, читайте нижче.

Паста карбонара - рецепт з шинкою

Складові:

паста з пшениці твердих сортів - 500 г;
вершки 10% жирності - 500 мл;
шинка - 300 г;
яйця курячі сирі - 3 шт .;
бекон - 200 г;
пармезан - 300 г;
сіль;
спеції;
масло оливкове - 15 мл.

приготування

Макаронні вироби (можна брати спагеті або будь-які інші макаронні вироби) відварюємо в підсоленій воді. На сковороді з розігрітим маслом обсмажуємо бекон і шинку, нарізані смужками. Змішуємо 3 яйця з вершками і необхідними спеціями. Трохи збиваємо до однорідності. Потім додаємо тертий сир і розмішуємо. У сковороду з шинкою відправляємо макарони, перемішуємо і додаємо яйця з вершками. Знову розмішуємо, витримуємо пару хвилин, а потім подаємо до столу.

Карбонара з шинкою і грибами

Складові:

печериці свіжі - 100 г;
вершки - 50 мл;
цибуля - 100 г;
сир;
шинка - 100 г;
зелень;
оливкова олія;
спагетті - 300 г;
сіль.

приготування

Спагеті відварюємо практично до готовності, в кінці воду зливаємо, а в каструлю з макаронними виробами додаємо масло і розмішуємо. Обсмажуємо цибулю, додаємо гриби, готуємо хвилин 5. Потім кладемо нарізану смужками шинку, вершки і макарони. Солимо, перчимо до смаку, готуємо хвилин 5 і посипаємо блюдо сиром. А перед самою подачею притрушуємо блюдо подрібненою зеленню.

Паста карбонара - рецепт з шинкою і вершками

Складові:

паста - 200 г;
часник - 3 зубчики;
жовтки курячих яєць сирі - 3 шт .;
шинка - 120 г;
пармезан - 50 г;
вершки - 180 мл.

приготування

Паста карбонара - рецепт з шинкою і вершками

Нарізаємо смужками шинку, очищений часник подрібнюємо. Окремо змішуємо збиті вершки з яєчними жовтками і дрібненько натертим пармезаном. Пасту відварюємо практично до готовності. На розігріту сковороду наливаємо приблизно 20 мл оливкової олії. Коли масло прогріється, додаємо часник. Перемішуємо, щоб він не пригоріла, обсмажуємо близько хвилини, а потім кладемо смужки шинки. Перемішуємо і готуємо хвилини 3. Відварені макарони відкидаємо на друшляк. Додаємо шинку з соусом. Розміщуємо на невеликий вогонь і готуємо близько 2 хвилин. Соус при нагріванні загусне. Карбонара з шинкою зверху притрушуємо сиром, тертим на тертці, і подаємо до столу. Приємного всім апетиту!