Піца з куркою і ананасами

На випадок, коли виникає бажання почастувати своїх домочадців чимось незвичайним, пропонуємо спекти чудову піцу. Рецепт піци з куркою і ананасами нескладний, та й тимчасові витрати для приготування цієї страви незначні.

Як приготувати піцу з ананасами?

Інгредієнти для тіста:

борошно пшеничне - 0,5 кг;
дріжджі сухі - 2 ст. ложки;
яйця - 2 шт .;
цукор - 1 ст. ложка;
рослинне масло (краще оливкова) - 3 ст. ложки;
молоко - 1 стакан;
трохи солі.

Інгредієнти для начинки:

відварна (смажена, копчена) грудка - 350 г;
ананаси різані консервовані - 1 банка (1 свіжий ананас середніх розмірів);
цибуля - 1 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
твердий сир (краще моцарелла) - 150 г.

Інгредієнти для соусу:

томатний гострий соус - 150 г.

або для білого соусу:

курячий бульйон - 1 л;
борошно - 50 г;
вершкове масло - 60 г.

приготування

Якщо часу недостатньо, можна купити здобне дріжджове, домашнє або віденське тісто в кулінарії. Але, звичайно, куряча піца з ананасами смачніше, якщо основа буде випечена з власноруч приготованого тесту.

Злегка підігріваємо молоко (воду). Четверту частину борошна, разом з цукром і дріжджами перемішуємо, потроху вливаючи молоко. Приготоване на молоці тісто має більш здобний смак. Якщо ж підраховується кількість з`їдених калорій, то цілком можливо використовувати воду замість молока. Замішуємо рідке тісто - це опара. Виставивши опару в досить тепле місце, дозволяємо їй заграти. Збиваємо яйця. Опару змішуємо з яйцями, висипаємо залишки борошна, солимо, вливаємо оливкову олію. Місимо тісто і визначаємо в місце, де тепло. Витримуємо близько півгодини, щоб воно вистоялося. Готове тісто має піднятися, бути пишним.

Готуємо начинку. М`ясо нарізаємо шматочками, цибулю ріжемо кільцями, а перець - вузькими смужками.

Тепер візьмемося за соус. Піци, приготовані за абсолютно однаковим рецептом, але заправлені різними соусами, будуть відрізнятися і за смаковими якостями, і ароматом. Найпростіше взяти готовий томатний соус. Але можна трошки поворожити. Є загальне правило - продукти для соусу беруться ті, які є в складі піци, тоді страва буде мати цілком гармонійні смакові якості.

Пасеруємо борошно. Бульйон цівкою вливаємо в пасеровані борошно, помішувати, кладемо масло.

Для нашої піци прекрасно підійде білий соус, в основі якого курячий бульйон.

Розкачуємо велику тонкий корж, змащуємо деко і маємо на аркуші основу піци. Покриваємо соусом верхню поверхню піци, рівномірно викладаємо компоненти начинки (курка повинна переважати), густо посипаємо сиром. Можете застосувати для посипання спеціальні спеції, вони додадуть особливий пікантний смак піци з куркою і ананасами. Помістивши лист дека в духовку, витримуємо 20 хв. (При температурі близько 200). Готовність страви легко визначити по розплаву сиру. начинка для піци з ананасами Колір в міру готової піци - золотистий.

Якщо блюдо сподобається, можете поекспериментувати зі складом начинки. Відварну грудку можна з успіхом замінити на копчену або смажену курку, в начинку можна додати бекон - піца придбає особливий смак. Також можливо прикрасити піцу оливками, пікулями або консервованої кукурудзою.

Викладіть готову піцу на містке блюдо або рознос, розріжте акуратно ножем на сектори. Смачне частування готово! Піцу цілком можливо спекти заздалегідь, і по приходу гостей розігріти, - вона буде м`яка і свіжа, як тільки що приготовлена.