Сконе

Англійські Сконе - це солодкі або прісні булочки швидкого приготування, які традиційно подаються до чаю. Таку випічку легко і просто можна приготувати на сніданок, так як ніяких особливих інгредієнтів, інвентарю або кулінарних навичок для цього не буде потрібно.

Яблучні Сконе - рецепт

Традиційний десертний варіант цих англійських булочок передбачає наявність у своєму складі або в якості доповнення яблук або яблучного джему.

Складові:

борошно - 2 ст .;
цукор - ст .;
пекарський порошок - 2 ч. ложки;
сода - ч. ложки;
сіль - ч. ложки;
масло вершкове - ст .;
яблуко - 1 шт .;
молоко - 2 ст. ложки;
кориця - ч. ложки.

приготування

Всі сухі інгредієнти ретельно змішуємо в глибокій мисці. Туди ж закладаємо м`яке вершкове масло або маргарин, додаємо молоко і терте яблуко без шкірки. Акуратно замішуємо тісто до з`єднання всіх інгредієнтів, а потім поділяємо його на 6-7 шматочків. Кожен з них стане однією булочкою Скон, яку перед випіканням необхідно буде округлити, змастити молоком і присипати залишками цукру і кориці.

Кладемо Сконе на Пекарській папір і відправляємо в духовку на 15 хвилин при 220 градусах.

Традиційно рум`яний Скон розрізають навпіл ще гарячим, кладуть шматочок вершкового масла, ложку джему або англійської мармеладу і їдять, запиваючи чаєм або компотом.

картопляні Сконе

Картопляні Сконе мало чим нагадують яблучні. Приготовлені з товченого картоплі, такі коржі дуже схожі на відомі всім зрази, правда без начинки, що робить це блюдо цілим полем для польоту фантазії.

Складові:

картопля (великий) - 2 шт .;
масло вершкове - 6 ст. ложок;
борошно - 1 ст .;
пекарський порошок - ч. ложки;
сир - 100 г.

приготування

Картоплю відварюємо до готовності, а після розминаємо з вершковим маслом і сіллю до утворення грубого пюре. В окремому посуді змішуємо борошно і пекарський порошок. Присипаємо суху суміш до картопляного пюре, додаємо тертий твердий сир.Полученную масу викладаємо на подпиленний борошном робочу поверхню і розгортаємо в пласт товщиною 2-2,5 см. Довільно нарізати на шматочки, а потім обсмажуємо до золотистого кольору по 3-4 хвилини з кожного боку.

Готові Сконе їдять просто так або вприкуску з омлетом і салатом - чому не ідеальні оладки до сніданку? До того ж Сконе можна приправляти будь-якими спеціями за смаком. Смачного!