Соус теріякі в домашніх умовах

Популярний у всьому світі японський соус теріякі набирає обертів популярності і на наших теренах. Його можна придбати в будь-якому супермаркеті або зробити власноруч, що завжди пріоритетною.

З наших рецептів ви дізнаєтеся, як приготувати соус теріякі в домашніх умовах і запропонуємо варіант використання такого соусу для приготування креветок.

Соус теріякі в домашніх умовах - рецепт

Складові:

соєвий соус - 250 мл;
цукор тростинний - 100 г;
часник -4 зубчики;
імбир свіжий - 2 ч. ложки;
мед рідкий - 70 г;
оливкова олія - 20 мл;
мирин - 30 мл;
вода очищена - 250 мл;
крохмаль кукурудзяний - 60 м

приготування

У невеликий кухлик або каструльку вливаємо очищену воду, розчиняємо в ній кукурудзяний крохмаль, вливаємо соєвий соус, оливкова олія і мирин, який при необхідності досить успішно можна замінити винним оцтом. Також додаємо рідкий мед і тростинний цукор. Часник чистимо від лушпиння, видавлюємо через прес і також закладаємо в ємність до інших компонентів. Корінь імбиру позбавляємо від шкірки, пропускаємо через дрібну тертку, і дві чайної ложки перетертої імбирної маси додаємо в соус. Все гарненько перемішуємо.

Визначаємо посуд з соусом на помірний вогонь, доводимо масу до кипіння, помішуючи, і проварюємо приблизно п`ять хвилин.

Соус виходить досить рідкий, не лякайтеся, так і повинно бути, після охолодження він трохи загусне і прийме потрібну консистенцію.

За готовності остиглий соус теріякі переливаємо на зберігання в зручну скляну ємність з кришкою.

Страви, приготовані з соусом теріякі дуже апетитні, ароматні і мають неповторний оригінальний смак. Давайте приготуємо!

Креветки в соусі теріякі

Складові:

креветки очищені - 420 г;
соус теріякі - 125 г;
оливкова олія - 25 мл;
кунжутне насіння.

приготування

Очищені креветки, при необхідності размораживаем і закладаємо в прогріте оливкова олія, налите в сковороду. Підрум`янюємо їх на сильному жарі з усіх боків, помішуючи, протягом однієї-двох хвилин і вливаємо соус теріякі. Витримуємо блюдо на вогні, не припиняючи помішувати, ще дві-три хвилини і подаємо до столу. Окремо можна подати відварний рис.

Якщо ви використовуєте королівські креветки, то збільште час приготування приблизно в два рази.

Аналогічним чином можна приготувати м`ясо курки, свинину чи яловичину, скорегувавши час приготування в залежності від обраного продукту.