Спагеті з овочами

Спагеті з овочами - це досить ситне блюдо, багате корисними речовинами, і при цьому воно легко засвоюється організмом, тому відмінно підійде не тільки для обіду або вечері, але навіть для сніданку. За цим же рецептом легко приготувати спагетті з овочами і м`ясом - просто додавши будь-який білок за вашим бажанням.

Як приготувати спагетті з овочами?

Складові:

готові спагетті - 200 г;
баклажан - 1 середній плід;
заморожена стручкова квасоля - 1 склянка;
консервовані у власному соку помідори (очищені) - 1 банка;
часник;
оливкова олія.
сіль, спеції.

Спагеті з овочами - це народний рецепт, тому його можна варіювати. Часник і спеції вибираються за смаком, але бажано додати майоран і базилік - традиційні італійські приправи.

приготування

Ставимо на вогонь воду для варіння спагетті, а в цей час приготуємо овочі. Квасоля треба розморозити, баклажан порізати соломкою, томати - кубиками, часник подрібнити на тертці. Постараємося все робити синхронно: відправляємо варитися спагетті, в цей час почнемо обсмажувати в маслі баклажани, через кілька хвилин приєднаємо до них квасолю. Коли вона покриється легкої скоринкою, додаємо в сковороду томати, часник, сіль і спеції, і тушкуємо до повної готовності.

Якщо ви хочете приготувати спагетті з фаршем і овочами, то першим на сковороду викладається фарш, а потім - все інше. До фаршу відмінно підійде болгарський перець, так що його теж можна використовувати в цьому рецепті. Щоб зробити спагетті з куркою і овочами, то курку можна просто посмажити або згасити окремо, або так само, як і фарш, додати до овочів - на ваш вибір. Овочі повинні перетворитися в соус, і якщо в томатах соку недостатньо, просто налийте в сковороду трохи води. Коли все готово, викладаємо на тарілку спагеті, поливаємо їх овочевим соусом і прикрашаємо зеленню.

Пора до столу!