Спагеті з шинкою

Спагеті - це, мабуть, одне з тих універсальних страв, які хочеться готувати і їсти щодня, адже вони абсолютно не набридають. А вся справа в соусах і доповненнях до пасти. Сьогодні ми будемо говорити про класику - спагетті з шинкою. Рецептів цієї страви можна виявити сотні, але ми зупинимося на парі найсмачніших.

Спагеті «Карбонара» з шинкою - рецепт

Складові:

спагетті - 400 г;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
шинка - 8 шматочків;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
вино сухе біле - 1 келих;
яйця - 4 шт .;
сир «Пармезан» - 70 г;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Спагеті ставимо варитися. Тим часом на сковороді обсмажуємо скибочки бекону до хрусткої текстури, відкидаємо їх на серветку. У що залишився від смаження жир додаємо столову ложку оливкової олії і пасеруємо цибулю і часник до золотистого, після в сковороду викладаємо зварені спагетті і шинку. Швидко втручаємося в спагетті яєчні жовтки і тертий «Пармезан», прибираємо блюдо з вогню, заправляємо і подаємо, прикрасивши зеленню.

Спагеті з шинкою і грибами

Складові:

спагетті - 250 г;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
гриби білі - 250 г;
бекон - 12 скибочок;
вершкове масло - 3 ст. ложки;
борошно - 3 ст. ложки;
молоко - 1 ст .;
сир «Пармезан» - 100 г;
сіль, перець - за смаком;
зелена цибуля, петрушка - пучка.

приготування

Перед тим, як приготувати спагетті з шинкою їх необхідно відварити «аль денте» в підсоленій воді.

На сковороді з оливковою олією обсмажуємо гриби зі спеціями і зеленню до м`якості, після додаємо шматочки бекону. У цю зажарку ми втручаємося готові спагетті.

В окремому посуді топимо вершкове масло і обсмажуємо на ньому борошно до золотистого кольору. До масляною масою підливаємо молоко, солимо, перчимо і тримаємо соус на вогні 7-10 хвилин до загустіння, постійно помішуючи.

Соус і спагетті з`єднуємо перед подачею. Смачного!