Спагеті з креветками у вершковому соусі

спагеті - Традиційна італійська страва, що подається до столу з різними добавками. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати чудово смачні спагетті з креветками у вершковому соусі.

Спагеті з креветками в вершково-томатному соусі

Складові:

• очищені креветки - 400 г;
• оливкова олія - 1 ст. ложка;
• спагетті - 300 г;
• цибулина - 1 шт .;
• стиглі помідори - 5 шт .;
• перець чилі - за смаком;
• сушений базилік - щіпка;
• часник - 1 зубчик;
• сухе біле вино - 1 ст .;
• вершки жирні - 0,5 ст .;
• сир - за смаком;
• спеції;
• масло вершкове - 4 ст. ложки.

приготування

Для початку готуємо всі інгредієнти: помідори, цибулину і часник чистимо, подрібнюємо і кидаємо в сковороду. Додаємо перчик чилі за смаком, порубаний базилік і наливаємо олію. Ставимо на невеликий вогонь, вводимо тоненькою цівкою сухе вино і тушкуємо при закритій кришці, поки алкоголь повністю не випарується. Креветки очищаємо, скроплюємо оливковою олією і приправляємо за смаком спеціями. Обсмажуємо морепродукти на окремій сковорідці до готовності, буквально 3 хвилини. Потім перекладаємо їх до овочів, вливаємо вершки і уварюємо соус на середньому вогні. Після цього додаємо відварені заздалегідь спагетті, ретельно перемішуємо, присипаємо тертим сиром і негайно подаємо до столу.

Спагеті в вершковому соусі з кальмарами і креветками

Складові:

• спагетті - 400 г;
• очищені креветки - 200 г;
• мідії - 200 г;
• кальмари - 400 г;
• вершки - 100 мл;
• цибулина - 1 шт .;
• бульйон - 1,5 ст .;
• часник - 2 зубчики;
• лимонний сік - 2 ст. ложки;
• паста томатна - за смаком;
• спеції;
• масло рослинне.

приготування

Кальмари обробляємо, нарізаємо кільцями і з`єднуємо з креветками. Перекладаємо морепродукти в каструльку, додаємо мідії, подсаливаем за смаком і скроплюємо за смаком соком лимона. Все ретельно перемішуємо і залишаємо хвилин на 10 постояти і просочитися маринадом. Зелень обполіскувати, струшуємо і подрібнюємо ножем. Цибулину і часник чистимо, дрібненько ріжемо і пасеруємо в рослинному маслечко. Морепродукти обсмажуємо окремо протягом 5 хвилин, а потім додаємо до них цибулька з часником. Далі, акуратно вливаємо гарячий бульйон, вершки і кладемо натуральну томатну пасту. Кидаємо за смаком орегано і сіль. Ретельно все перемішуємо і тушкуємо блюдо до тих пір, поки морепродукти не стануть м`якими. Пасту відварюємо в гарячій воді до напівготовності, дотримуючись рекомендацій, зазначених на упаковці. Потім перекладаємо її в соус і нагріваємо все разом хвилини 2. Ну, ось і все, спагетті з креветками в вершково-часниковому соусі готові!

Спагеті з креветками і грибами у вершковому соусі

Складові:

• борошно - 250 г;
• молоко - 500 мл;
• спагетті - 200 г;
• печериці - 5 шт .;
• шпинат - 1 шт .;
• креветки - 2 шт .;
• часник - 1 зубчик.

приготування

Сковороду промазуємо маслом, висипаємо креветки в панцирі і ставимо на вогонь. Потім підливають трохи фільтрованої води і, помішуючи, тушкуємо морепродукти кілька хвилин. Після цього викладаємо їх на тарілку, охолоджуємо і чистимо, залишивши тільки хвостики для краси. Спагеті відварюємо до напівготовності. Рослинна маслечко ароматизуючи часником: обсмажуючи його на розпеченому жиру хвилини 2. Потім висипаємо оброблені і подрібнені пластинами гриби і пасеруємо їх. Далі кладемо шпинат, вливаємо акуратно молоко і всипаємо порціями борошно. Доводимо суміш до кипіння, щоб вона трохи загусла. Після цього виливаємо сюди ж рідина з креветок, ретельно перемішуємо. Приправляємо соус спеціями і пряними травами за смаком. В самому кінці висипаємо підготовлені спагетті і перемішуємо ложкою.

Відео: СПАГЕТТІ з креветками у вершковому соусі | рецепти кафе "У Катрін"