Хінкалі в мультиварці на пару

Приготування на пару - одна з найбільш корисних функцій в мультиварці. Разом зі спеціальним зручним контейнером, цей процес стає в десятки разів простіше, ніж проста варіння над водяною банею, а зручний таймер дозволить з точністю виставити відповідний час приготування, щоб уникнути розварювання продукту. Всі тонкощі приготування хінкалі в мультиварці на пару ми обговоримо нижче.

Хінкалі на пару - рецепт

Почнемо з рецепта, в якому з нуля готуватимуться і самі хінкалі, адже домашній продукт завжди в рази смачніше напівфабрикату.

Складові:

Для тесту:

борошно - 1,3 кг;
яйця - 2 шт .;
вода - 450 мл.

Для начинки:

яловичина - 690 г;
ріпчаста цибуля - 75 г;
вода - 430 мл;
сушений червоний перець, мелений пажитник - за смаком.

приготування

Збийте пару яєць зі пучкою солі. Влийте яйця до борошна разом з водою і з`єднайте все до формування еластичного тесту. Готове тісто ретельно обомніте, залиште відпочити на час приготування начинки.

Яловичину дрібно порубати або перетворите в фарш з допомогою м`ясорубки / блендера. Подрібніть ріпчаста цибуля. Змішайте цибулю і м`ясо разом зі спеціями і влийте воду. Вода грає ключове значення в рецепті, позначаючись на соковитості м`ясної начинки.

Полежавши тісто тонко розкачати і наріжте на великі кола. У центр кожного викладіть по чайній ложці м`ясного фаршу і з`єднайте краю разом, защипуючи їх по колу. Готові хінкалі можна заготовити про запас, відправивши в морозильну камеру, а можна відразу ж приступати до приготування.

Помістіть хінкалі поверх змащеній решітки для варіння на пару і поставте поверх наповненою чаші пристрою. Встановіть відповідний режим приготування. Скільки варити хінкалі на пару залежить від їх розміру, але тимчасові рамки можуть коливатися в межах від півгодини до 45 хвилин.

Як приготувати заморожені хінкалі в мультиварці на пару?

Якщо ви використовуєте заморожений напівфабрикат, то його також можна приготувати за допомогою кухонного гаджета, при цьому попередньої розморозки не потрібно.

Наповнивши чашу пристрою водою, ви можете покласти в неї горошини перцю, лавр або інші ароматні прянощі. Решітку для варіння на пару рясно змастіть маслом і викладіть хінкалі поверх, стежачи за тим, щоб вони не торкалися одне одного, в іншому випадку після варіння тісто сліпнется. Додайте грати в пристрої і виберіть режим «Варка на пару». Приготування хінкалі середнього розміру на пару займе близько півгодини.