Курка в аерогрилі

Гідною заміною духовці на малогабаритній кухні може стати аерогриль. Компактний пристрій поєднує в собі всі функції духової шафи і при цьому варто куди дешевше. Сьогодні ми продовжимо наш список рецептів для аерогрилю і приготуємо з його допомогою курку.

Рецепт курки в аерогрилі

Складові:

курячі крильця - 1 кг;
кетчуп - 1 ст .;
вода - 125 мл;
яблучний оцет - 1/4 ст .;
цукор - 4 ст. ложки;
перець - 1/2 ст. ложки;
сушений лук і часник - 1/2 ст. ложки;
лимонний сік - 1 ст. ложка;
гірчичний порошок - 1/2 ст. ложки;
вустерширський соус - 1 ст. ложка.

приготування

Курині крильця обсушуємо за допомогою паперових рушників. Для приготування нашого соусу барбекю для курки, в каструлю наливаємо воду і кетчуп, слідом додаємо оцет, цукор, сушений лук з часником і гірчичний порошок. Лимонний сік, перець і вустершіскій соус додаємо в останню чергу. Варимо соус на малому вогні до закипання, а потім залишаємо провариться 1 годину 15 хвилин на мінімальному вогні без кришки.

Заливаємо невеликою кількістю соусу крильця і перемішуємо, щоб покрити. Далі курятину викладаємо в чашу аерогрилю і накриваємо кришкою. Виставляємо температуру 260 градусів, високу швидкість. Готуємо курятину 15 хвилин, при цьому змащуємо крильця новою порцією соусу кожні 5 хвилин.

Як приготувати курку в аерогрилі цілком?

Складові:

ціла курка - 1,5-2 кг;
оливкова олія;
сіль, перець - за смаком;
лимони - 2 шт .;
розмарин - 2 гілочки;
картопля - 10-12 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
каперси - 2 ст. ложки.

приготування

Куру промиваємо і ретельно обсушуємо паперовими рушниками. Солимо і перчимо тушку всередині і зовні. Один з лимонів розрізаємо навпіл і закладаємо в порожнину курки разом з гілочкою розмарину. Ноги птиці пов`язуємо кулінарним шпагатом і кладемо її в аерогриль. Перед приготуванням пристрій слід розігріти не менше 15 хвилин.

Картопля миємо й нарізаємо шматочками. Аналогічним чином поступаємо з рештою лимоном. Поливаємо картопля і лимон маслом, солимо, перчимо і посипаємо розмарином. Викладаємо лимони і цибулю, зверху розмішати ріпчасту цибулю нарізану товстими кільцями. Готуємо курку в аерогрилі з картоплею при 200 градусах 45-50 хвилин.

Курка, запечена в аерогрилі з медової скоринкою

Кисло-солодке м`ясо - заслуга східних кулінарів, але ми зупинимося на більш европеінізірованном рецепті цієї страви, приготувавши курячі стегенця в апетитною медової скоринці. Ідеальне доповнення до келиха холодного пива.

Складові:

сік 2 лимонів;
рідкий мед - 2 ст. ложки;
зернова гірчиця - 1 ст. ложка;
часник - 2 зубчики;
курячі стегенця - 6 шт .;
сіль, чорний перець - за смаком;
маслини - 1 жменя;
петрушка - 1 жменя;
консервовані лимони - 2 шт.

приготування

Стегенця споліскуємо холодною водою й обсушуємо паперовими рушниками. Робимо медову корочку. Для цього сам мед змішуємо з сіллю, перцем і зерновий гірчицею. У суміш додаємо сік двох лимонів і пропущений через прес часник. Вимішуємо маринад до курка запечена в аерогрилі однорідності. Занурюємо підготовлену курятину в маринад і залишаємо там на пару годин. Якщо часу в обріз, то маринувати м`ясо можна 25-30 хвилин. Після закінчення часу маринування, м`ясо викладаємо в аерогриль і готуємо виставивши максимальну швидкість, середню температуру, 40 хвилин.

Тим часом приготуємо варіацію на тему гремолатою для нашої кури. Маслини або оливки очищаємо від кісточок і дрібно рубаємо з зеленню петрушку і шматочками консервованих лимонів (можна замінити їх цедрою пари лимонів). Готові курячі стегна в медовій скоринці посипаємо приготовленої сумішшю і подаємо до столу з келихом лагера на додачу.