Рагу з кабачків і картоплі в мультиварці

Прекрасним варіантом легкого страви для літнього меню є рагу з кабачків і картоплі, а приготування його в мультиварці значно спростить господаркам завдання і зробить страву більш насиченим на смак. Доповнюючи ніжний кабачок насиченим картоплею, соковитими помідорами та іншими овочами на вибір, отримуємо кожного разу новий і неповторний смак готового овочевого страви, в яке за бажанням можна додавати дієтичне м`ясо курки.

Соковитості помідорів для приготування рагу досить для того, щоб овочі гасилися у власному соку, але якщо ви хочете в результаті отримати більш рідку консистенцію, то перед приготуванням потрібно додати трохи води.

Як правильно приготувати смачне рагу з кабачків і картоплі в різних варіантах, ви дізнаєтеся з наших рецептів нижче.

Рагу з кабачків і картоплі з куркою в мультиварці

Складові:

• куряче філе - 500 г;
• молоді кабачки - 3 шт .;
• бульби картоплі - 3-4 шт .;
• солодкий болгарський перець - 3 шт .;
• помідори свіжі - 4 шт .;
• морква - 2 шт .;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• вода фільтрована - 80 мл;
• рослинну рафіновану олію - 85 мл;
• сіль і спеції - за смаком;
• мелений перець - за смаком;
• свіжа зелень - за смаком.

приготування

У чаші мультиварки з налитим рослинним маслом обсмажуємо нарізане брусочками куряче філе і півкільця ріпчастої цибулі п`ятнадцять-двадцять хвилин в режимі «Випічка» або «Жарка».

Вимиті кабачки і бульби картоплі очищаємо від шкірки і рубаємо кубиками, а моркву і солодкий болгарський перець соломкою. Викладаємо нарізані овочі до курки з цибулею, доливаємо фільтровану воду і готуємо в режимі «Гасіння» сорок хвилин. Через п`ятнадцять хвилин після початку приготування додаємо очищені від шкірки і нарізані кубиками свіжі томати, солимо, перчимо, заправляємо спеціями на свій смак і акуратно перемішуємо. Після закінчення часу приготування даємо рагу настоятися ще тридцять хвилин, і подаємо до столу, приправивши подрібненою свіжою зеленню.

Овочеве рагу з кабачками, баклажанами і картоплею

Складові:

• молодий кабачок - 1 шт .;
• баклажан середнього розміру - 1 шт .;
• бульби картоплі - 3 шт .;
• солодкий болгарський перець червоного кольору - 1 шт .;
• солодкий болгарський перець жовтого кольору - 1 шт .;
• помідори свіжі - 2 шт .;
• морква -1 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• рослинну рафіновану олію - 75 мл;
• сіль за смаком;
• свіжомелених суміш перців - за смаком;
• свіжа зелень кропу, петрушки і базиліка - за смаком.

приготування

Насамперед очищаємо баклажани, розрізаємо на чотири поздовжніх частини і занурюємо в солону воду на тридцять хвилин для видалення гіркоти.

Очищаємо ріпчасту цибулю, подрібнюємо кубиками невеликого розміру і обсмажуємо в чаші мультиварки з рослинним маслом до прозорості, приблизно п`ятнадцять-двадцять хвилин, встановивши режим «Випічка» або «Жарка».

Поки цибуля обсмажується, приготуємо інші овочі. Бульби картоплі і кабачок очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками, моркву кружечками, а солодкий перець великими кубиками. Вимочені баклажани дістаємо з води і ріжемо брусочками, а вимиті помідори часточками.

До обсмаженої цибулі відправляємо овочі в такому порядку: спочатку картоплю, зверху солодкий перець, потім баклажани і кабачки, і завершуємо помідорами і морквою.

Приправляємо рагу сіллю, мелений сумішшю перців і готуємо, не перемішуючи, в режимі «Гасіння» тридцять п`ять-сорок хвилин.

Після закінчення часу кидаємо подрібнений часник, перемішуємо і залишаємо в режимі «Підігрів» ще десять хвилин.

Готове рагу подаємо, приправивши свіжої нарубаної зеленню кропу, петрушки і базиліка.