Шашлик зі свинини в аерогрилі

Як відомо, у природи немає поганої погоди, але як часто вона ламає наші плани. Зібралися з друзями вибратися до лісу, замаринували м`ясо, а за вікном ллє як з відра? Не варто впадати у відчай, якщо на кухні є сучасне чудо-техніки - аерогриль. Але щоб в домашніх умовах вийшло не просто смажене м`ясо, а справжнісінький, просочений багаттям, шашлик, дотримуйте кілька простих порад.

Приготування шашлику в аерогрилі

Перед смаженням налийте на дно колби аерогрилю стакан пива і насипте тирси. Підійдуть будь-які (наприклад, вільхові), крім хвойних порід. Можна приготувати тирса самим або купити в магазині.
Для посилення ефекту приготування м`яса на багатті скористайтеся «рідким димом». Наносити його краще перед найжаркішій з розрахунку столова ложка «серпанок» на один шампур;
Не укладайте шампури дуже щільно один до одного, залиште простір для циркуляції повітря;
І останнє, щоб шашлик не вийшов сухим, вибирайте краще свинячу шийку.

Свинячий шашлик в аерогрилі

Складові:

свинина - 1 кг;
помідор - 2 шт .;
цибуля - 4 шт .;
майонез - 4 ст. ложки;
цукіні - 2 шт .;
кріп - 1 пучок;
кінза - 1 пучок;
пиво - 1 ст .;
вільхові тирса - 2 жмені;
«Рідкий дим» - 4 ст. ложки;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

М`ясо ріжемо поперек волокон на невеликі, однакові шматочки, так воно рівномірніше прожаритися. Цукіні нарізаємо кружечками, 2 головки цибулі - кільцями. Що залишився лук і зелень подрібнюємо в блендері, додаємо майонез приготування шашлику в аерогрилі (Можна замінити склянкою сухого вина), солимо, перчимо і маринуємо в цій суміші свинину з кабачками не менше години.

Нанизуємо на шпажки, чергуючи, шматочки м`яса, кабачків, кружечки помідора і кільця цибулі. Як смажити шашлик зі свинини в аерогрилі? Попередньо прогреваем гриль пару хвилин на 80-ти градусах. Викладаємо шампури на середню грати (на верхній м`ясо може швидко висохнути). Спочатку готуємо шашлик півгодини при 180 градусах і середньої швидкості обдування, потім ще 10 хвилин даємо підрум`янитися при 230 градусах. Саме зараз тирса віддадуть м`яса свій аромат, а ви отримаєте шашлик без багаття, не виходячи з дому!