Тушкована спаржева квасоля

Ви можете порахувати корисну їжу, на зразок спаржевої квасолі, несмачною, але на ділі необхідно просто вибрати рецепт до вподоби. Пару ідей ми підкинемо в цьому матеріалі. Готову спаржу в соусі або з овочевими доповненнями можна подавати до будь-яких гарнірів або є просто так, з скибкою хліба.

Тушкована спаржева квасоля з овочами

Складові:

цибулина фенхелю - 1 шт .;
зелень капусти калі - 2 пучка;
оливкова олія - 25 мл;
томати у власному соку - 1,6 кг;
овочевий бульйон - 420 мл;
стручкова квасоля - 430 г;
сушений базилік - 1 ч. ложка;
гострий перець, мелена паприка - по 1/2 ч. ложці.

приготування

Обполоскавши зелень калі, обсушити її і наріжте, видаливши щільні прожилки.

У жаровні розігрійте рослинне масло і використовуйте його для обсмажування нарізаною цибулини фенхеля. Додайте до обсмаженої фенхелю томат у власному соку і тушкуйте все разом протягом 8 хвилин. Далі влийте бульйон і додайте всі прянощі. Дайте половині бульйону випаруватися, а потім покладіть до вмісту жаровні стручкову квасолю разом із зеленню калі. Гасіть разом ще 5 хвилин.

Спаржева квасоля, тушкована в томатному соусі

Складові:

ріпчаста цибуля - 95 г;
часникові зубки - 4 шт .;
оливкова олія - 15 мл;
томати у власному соку - 410 г;
сухе червоне вино - 55 мл;
стручкова квасоля - 470 г;
копчена паприка, кайенский перець - по 1/4 ч. ложки.

приготування

Спассеруйте кільця ріпчастої цибулі на розігрітому в жаровні оливковій олії. Коли кільця цибулі проведуть на вогні не менше 5 хвилин, покладіть до них пропущені через прес зубки часнику і почекайте ще хвилину. До зажарки в жаровні покладіть стручки квасолі, залийте їх томатами у власному соку і сухим червоним вином. Готуйте спаржеве рагу не менше 45 хвилин або до м`якості, а після приправте паприкою і перцем.

Якщо ви захочете повторити рецепт цієї спаржевої квасолі в мультиварці, то після пасерування цибулі додайте всі складові одночасно, включіть режим «Гасіння» і готуйте все протягом 50-55 хвилин.

Спаржева квасоля, тушкована в сметані

Складові:

стручкова квасоля - 690 г;
вершкове масло - 35 г;
ріпчаста цибуля - 55 г;
часник - 2 зубки;
печериці - 130 г;
курячий бульйон - 240 мл;

сметана - 240 мл;
борошно - 15 г.

приготування

Бланшируйте стручкову квасолю в підсоленому окропі близько 5 хвилин. Обдайте стручки крижаною водою і обсушити.

Окремо спассеруйте півкільця ріпчастої цибулі з пропущеним через прес часником. До зажарки додайте гриби і дайте волозі з них випаруватися. Посипте все борошном, влийте бульйон і сметану, дайте соусу загуснути, а вже в нього покладіть бланшірованние бобові стручки. Готуйте все ще 20 хвилин в розігрітій до 165 градусів духовці.