Свинина з овочами в духовці

Багато хто вважає свинину шкідливою, але якщо вибрати правильну частину туші і спосіб приготування, то вечеря зі свинини може стати навіть корисним. На доказ того наведемо кілька простих рецептів свинини з овочами в духовці, приготовані різними способами.

Свинина, запечена з овочами в духовці - рецепт

Свиняча вирізка повністю позбавлена жиру, а тому, коли мова заходить про корисний вечері, то першою з усієї туші вибирають саме її. На додаток до м`яса - асорті з свіжі сезонних овочів.

Складові:

свиняча вирізка - 540 г;
чебрець, орегано - по 1 гілочці;
солодке біле вино - 95 мл;
мелений кумін - 2 ч. ложки;
солодкий перець - 3 шт .;
печериці - 320 г;
спаржа - 8 стручків;
вершкове масло - 35 г.

приготування

Перед початком приготування м`ясо залийте вином, посоліть і доповніть ароматними травами. Залиште шматок на півгодини, а потім викладіть на промаслений лист. Овочі і гриби наріжте рівними, але довільними шматками, помістіть на деку разом з вирізкою, приправте, покладіть залишки масла поверх і залиште все випікатися при 180 градусах на 40 хвилин.

Свинина з картоплею і овочами в рукаві в духовці

Складові:

свинячі відбивні (на кості) - 2 шт .;
картопля - 420 г;
брюссельська капуста - 420 г;
солодкий перець - 170 г;
оливкова олія - 55 мл;
мелений кумін - 1 ч. ложка.

приготування

Приправте свинину сіллю і меленим кумином. Перці і картопля розділіть на часточки, а капусту розрізати навпіл. Збризніть все олією, посипте сіллю і викладіть навколо м`яса в рукаві. Зафіксуйте кінці рукава і відправте все запікатися на 20-25 хвилин при 200 градусах.

Свинина тушкована з овочами в горщику в духовці

Складові:

натуральні свинячі сосиски - 480 г;
ріпчаста цибуля - 95 г;
стебло селери;
солодкий перець - 135 г;
картопля - 310 г;
часник - 3 зубки;
томати - 320 г;
курячий бульйон - 430 мл;
морква - 115 г;
кабачок - 290 м

Свинина тушкована з овочами в горщику в духовці

приготування

Наріжте картоплю, солодкий перець, кабачок і томати кубиками рівного розміру. Лук, селера і моркву подрібніть. Змішайте овочі разом, приправте і доповніть розтертим в пасту часником. Наріжте сосиски кільцями і, змішавши їх з овочевим асорті, розподіліть по горщикам, або викладіть в один посуд. Залийте все бульйоном і млоїте при 180 градусах 35-40 хвилин.

Подавайте тушковане м`ясо відразу ж. При бажанні, сосиски можна замінити цілими шматками м`яса з невеликою кількістю жирку.