Вінегрет в мультиварці

Вінегрет - класичний російський овочевий салат, який відмінно підходить як до пишного святкового столу, так і до скромного вечері. Звичайні складові вінегрету: картопля, морква, буряк, солоні огірки, квашена капуста і цибуля, причому перші три інгредієнта легко і зручно готувати за допомогою мультиварки. Кухонна помічниця здатна скоротити час приготування складені салату до 30 хвилин. Як приготувати вінегрет в мультиварці і тим самим заощадити час ми розповімо вам в цій статті.

Вінегрет в мультиварці - рецепт

Складові:

буряк - 2 шт .;
морква - 1 шт .;
цибуля зелена - 1 пучок;
картопля - 2 шт .;
огірок солоний - 2 шт .;
квашена капуста - 100 г.

Для заправки:

оцет (3%) - 1 ст. ложка;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
сіль за смаком.

приготування

У чашу мультиварки заливаємо 5 мультістаканов води і розігріваємо їх (для економії часу можна залити вже підігріту воду). Поки вода гріється нарізаємо ті овочі, які потребують приготуванні: буряк, моркву і картоплю подрібнюються кубиками і викладаються шарами в ємність для варіння на пару. Тепер настав час акуратно завантажити ємність в саму пароварку і залишити овочі готуватися 30 хвилин в режимі «На пару».

Поки мультиварка працює, ми теж не розслабляємося, а готуємо інші продукти: нарізаємо зелену цибулю і солоні огірки, робимо заправку з солі, масла і 3% оцту. Готові овочі охолоджуємо і змішуємо соліннями, поливаємо салат заправкою і прикрашаємо зеленою цибулею.

Швидко підготувати овочі до смачного вінегрету можна також за допомогою інших кухонних помічників: пароварки, аерогрилю або мікрохвильовій печі.

Вінегрет в пароварці

Складові:

буряк - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
картопля - 2 шт .;
огірок солоний - 1 шт .;
ріпчаста цибуля - шт .;
зелений горошок - 6 ст. ложок.

Для заправки:

масло рослинне - 2 ст. ложки;
лимонний сік - 1 ст. ложка;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Буряк миємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Підготовлений коренеплід закладаємо в нижню чашу пароварки і залишаємо готуватися 45 хвилин. Аналогічним чином поступаємо з картоплею та морквою, їх необхідно викласти в верхню чашу пароварки за 25 хвилин до готовності буряків. Традиційно готуємо соління, а ріпчаста цибуля довільно подрібнюємо і обдаємо окропом. Пропарені овочі поливаємо маслом, солимо, змішуємо з іншими інгредієнтами і заправляємо лимонним соком.

Вінегрет в аерогрилі

Складові:

буряк - 2 шт .;
картопля - 2 шт .;
морква - 2 шт .;
свіжий огірок - 2 шт .;
яйця - 3 шт .;
зелена цибуля - 1 пучок.

Для заправки:

соняшникова олія - 2 ст. ложки;
кунжутне масло - 1 ч. ложка;
сіль за смаком.

приготування

Коренеплоди чистимо, миємо, нарізаємо кубиками і закладаємо в рукав для запікання попередньо вливши туди 2 ст. ложки води. Запаковані овочі готуються на аерогрилі 1 годину, при температурі 260 градусів і високого ступеня обдування.

Через годину плівку розрізаємо, овочі охолоджуємо, змішуємо з горошком, цибулею і нарізаним огірком і заправляємо сумішшю масел і солі. Вінегрет в аерогрилі При бажанні салат можна прикрасити звареними круто яйцями.

За аналогічним рецептом вінегрет можна приготувати і в мікрохвильовій печі: рукав для запікання наповнюємо нарізаним коренеплодами і залишаємо готуватися при потужності 750 Вт на 15-20 хвилин.

До такого вінегрету відмінно підійде заправка з лимонного соку з рафінованою олією (1: 2), запашним перцем і сіллю. Як доповнення до овочевих інгредієнтів в вінегреті кладуть нарізане філе оселедця, яке попередньо вимочують у молоці для видалення надлишків солі. Смачного вам вінегрету і смачного!