Баклажани в духовці з помідорами

Баклажани, приготовані в духовці з помідорами - соковита і досить ситна закуска, з чудовим смаком і казковим ароматом. Блюдо виглядає дуже естетично, оригінально і прекрасно підійде в якості прикраси навіть до святкового столу.

Баклажани з перцем, помідорами і грибами в духовці

Складові:

баклажани - 2 шт .;
помідор - 4 шт .;
свіжі або мариновані гриби - 300 г;
сметана - 200 мл;
сир - 100 г;
болгарський перець - 1 шт .;
часник - 5 зубчиків;
масло рослинне;
свіжий кріп - за бажанням;
перець, сіль.

приготування

Отже, баклажани промиваємо, обсушуємо і нарізаємо скибочками. Потім перекладаємо їх в солону воду і залишаємо хвилин на 30. Цим часом готуємо поки інші інгредієнти: помідори шаткуємо тонкими кружечками, а очищений від насіння болгарський перчик - кільцями. Часничок очищаємо від лушпиння, дрібно нарізаємо, або видавлюємо через спеціальний прес. З сиру акуратно зрізаємо кірку, натираємо його на дрібній терочке.

Далі подрібнюємо гриби: якщо вони великі - нарізаємо кружечками, якщо дрібні - можна нарізати кубиками. Дрібно нарізану часничок змішуємо зі сметаною і відставляємо готову заправку в сторону.

Як тільки всі основні інгредієнти підготовлені, переходимо до завершального етапу - викладаємо все в форму для запікання, застелену фольгою. Спочатку кладемо шар баклажанів, потім перець, помідори, гриби, сметану з часником. Тепер посипаємо все рясним шаром сиру і ставимо наше блюдо на 30-35 хвилин в духовку. Запікаємо баклажани з помідорами при температурі 180 градусів.

Баклажани з помідорами і сиром в духовці

Складові:

баклажани - 3 шт .;
рослинне масло - 100 мл;
помідори - 7 шт .;
домашній майонез - 150 мл;
сир (бринза) - 300 г;
сіль;
часник - 3 зубчики.

приготування

баклажани запечені в духовці з помідорами

Баклажани промиваємо, нарізаємо кружечками, солимо, перчимо і перемішуємо. Потім заливаємо їх маслом і знову добре перемішуємо. Після цього видавлюємо в домашній майонез очищений часник. Нарізаємо кружальцями промиті помідори, а сир натираємо на тертці. Викладаємо баклажани на деко, змащуємо їх майонезом. Зверху кладемо кружальця помідорів і невелику гірку сиру. Запікаємо овочі в духовці близько 30 хвилин при температурі 180 градусів. Готову страву присипаємо зеленню і подаємо до столу. От і все, баклажани з бринзою, запечені в духовці з помідорами, готові.