Тушковані баклажани з помідорами

Просте в приготуванні, корисне, поживне і смачне блюдо з тушкованих баклажанів з помідорами прекрасно підійде до вашого столу на протязі всього року. Структура цих овочів така, що при термічній обробці блюдо виходить дуже соковитим і ароматним, яке можна вживати як в гарячому, так і холодному вигляді. Тушковані баклажани з помідорами прекрасно поєднуються один з одним і створюють самостійне, поживна і смачна страва, а також доповнюють смак м`яса, риби, грибів і навіть картоплі.

Для досягнення додаткових смакових якостей гасити баклажани з помідорами можна додаючи інші овочі, наприклад, кабачки, а присутність часнику зробить страву більш ароматним.

Як правильно гасити баклажани з помідорами, розповідаємо далі.

Тушковані баклажани з кабачками, помідорами і часником

Складові:

баклажани середнього розміру - 2 шт .;
кабачки середнього розміру - 1 шт .;
помідори середнього розміру - 3 шт .;
болгарський перець - 2 шт .;
ріпчаста цибуля - 200 г;
морква - 100 г;
часник - 2-3 зубчики;
рослинне масло - 75 мл;
чорний мелений перець;
сіль;
базилік і петрушка.

приготування

Очищену цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі п`ять хвилин. Потім додаємо очищену і нарізану соломкою моркву, а ще через п`ять хвилин нарізані кубиками помідори і болгарський перець. Окремо обсмажуємо спочатку нарізаний кубиками баклажан, а потім кабачок і додаємо до інших овочів, тушкуємо п`ять хвилин, кидаємо подрібнений часник, нарубану зелень і знімаємо з вогню.

Тушковані баклажани з помідорами і грибами в мультиварці

Складові:

баклажани - 650 г;
печериці - 350 г;
помідори - 250 г;
болгарський перець - 100 г;
ріпчаста цибуля - 200 г;
морква - 150 г;
рослинне масло - 75 мл;
суміш мелених перців;
сіль;

тушковані баклажани з помідорами в мультиварці

свіжа зелень.

приготування

У чаші мультиварки з рослинним маслом обсмажуємо в режимі «Випічка» або «Жарка» нарізаний півкільцями цибулю до прозорості, потім додаємо моркву і смажимо ще десять хвилин. Тепер закладаємо до обсмажуванні нарізаний соломкою болгарський перець, маленькі печериці цілком, а великі розрізавши на кілька частин, нарізані великими кубиками баклажани і часточки помідор. Потім овочі солимо, перчимо, акуратно перемішуємо і готуємо в режимі «Гасіння» тридцять хвилин.

При подачі посипаємо рубаною зеленню.