Запечені баклажани з помідорами

Баклажани прекрасно поєднуються з більшістю представлених на прилавках овочів. У цій статті ми поговоримо про стравах з баклажанів і томата, які зберігають весь свій смак і аромат після запікання в духовці.

Баклажани, запечені в духовці з помідорами

Складові:

• баклажани - 4 шт .;
• томати - 4 шт .;
• оливкова олія - 6 ст. ложок;
• сіль перець;
• часник (подрібнений) - 4 ч. ложки;
• сушений орегано - 1/2 ч. ложки;
• томати у власному соку - 1 банка;
• хлібна паніровка - 1/3 ст.

приготування

Баклажани і томати миємо, розрізаємо навпіл і робимо неглибокі надрізи по всій їх поверхні. Змащуємо овочі оливковою олією і викладаємо на застелений фольгою лист для випічки. Посипаємо все сіллю і перцем.

2 столові ложки олії, часник (половину всієї кількості) і сушений орегано (половину всієї кількості) збиваємо разом. Додаємо до ароматного маслу банку томатів у власному соку, посипаємо все сіллю і розподіляємо масу поверх баклажанів.

В окремій мисці змішуємо хлібну паніровці (бажано домашнього виробництва), масло, часник і орегано. Викладаємо хлібну масу поверх томатів. Тепер залишається лише запекти овочі при 200 градусах до тих пір, поки вони не стануть м`якими.

Готові запечені овочі стануть прекрасним доповненням до м`ясних страв, особливо актуальним це рецепт стане в сезон шашлику, адже приготувати запечені баклажани і томати можна і на багатті, від цього вони стануть тільки ароматні.

Рецепт баклажан, запечених з помідорами і сиром

Складові:

• баклажан - 2 шт .;
• томати - 6-7 шт .;
• оливкова олія - 5 ст. ложок;
• сіль - 3/4 ч. ложки;
• червоний винний оцет - 3 ст. ложки;
• горіхи - 1/4 ст .;
• тертий «Пармезан» - 1/4 ст .;
• базилік - 5-6 листків.

приготування

Баклажани нарізаємо великими кубиками, поливаємо олією і приправляємо сіллю. Томати нарізаємо аналогічним чином і також заправляємо. Два дека для випічки накриваємо фольгою і окремо викладаємо на них томати і баклажани. Випікаємо овочі при 200 градусах близько 25-30 хвилин, або до тих пір, поки баклажан не стане м`яким. Готові овочі змішуємо, заправляємо оцтом, маслом, посипаємо тертими горіхами і перемішуємо. Подаємо страву посипати сиром і подрібненим «пармезаном».

Подавати таку страву можна самостійно, а можна викласти на засмаженою тост зі свіжої чіабатти, або гарнірувати блюдо кус-кусом.

А любителям баклажан, також пропонуємо зробити дивну закуску - баклажани з майонезом і часником.

Відео: ЗАПЕЧЕНІ БАКЛАЖАНИ з помідорами І СИРОМ

Відео: ЗАПЕЧЕНІ БАКЛАЖАНИ ПІД ПОМІДОРАМИ з сиром / ВЕГЕТАРІАНСЬКЕ СТРАВА

Відео: Запечені баклажани з сиром і помідорами