Баранина з айвою

Рецепти баранини з айвою багаті різноманітністю і простотою. Немає нічого кращого на вечерю соковитого м`яса та свіжих овочів, а в поєднанні з таким фруктом як айва блюдо стане справді незабутнім.

Тушкована баранина з айвою стане першим рецептом, з яким ми познайомимо наших читачів. Тепер ви самі можете переконатися в тому, що гаряче готується вкрай просто, а результат виходить приголомшливим.

Тушкована баранина з айвою

Складові:

баранина - 1 кг;
курдючное сало - 100 г;
цибуля ріпчаста - 300 г;
айва - 4 шт .;
масло рослинне - 2 ст. л .;
кориця, сіль і перець - за смаком.

приготування

Баранину размораживаем, промиваємо і підсушують. Потім м`ясо нарізаємо порційними шматочками і швидко обсмажуємо з усіх боків на олії. Після того, як баранина запеклася рум`яною скоринкою, додаємо трохи води, накриваємо сковороду кришкою. Тушкуємо на повільному вогні до повної готовності. Лук очищаємо і дрібно шаткуємо. Айву очищаємо від шкірки, кісточок і серцевини, потім нарізаємо тонкими часточками. Сало в свою чергу нарізаємо невеликими шматочками.

У чистій сковороді розтоплюємо сало, витягаємо його і в отриманому жиру обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Потім додаємо айву і тушкуємо інгредієнти разом. При необхідності підливати воду. В кінці гасіння присмачуємо все спеціями і додаємо до м`яса. Потім готову страву тушкуємо ще 15 хвилин і даємо час настоятися під кришкою. Замість сковороди можна використовувати будь-яку іншу посуд. За цією ж схемою з легкістю можна приготувати баранину з айвою в казані.

Баранина з айвою в мультиварці

Складові:

баранина - 1 кг;
айва - 3 шт .;
морква - 2 шт .;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
часник - 2 зубчики;
масло вершкове - 50 г;
сіль і перець - за смаком;
свіжа зелень - пучок.

приготування

Включаємо мультиварку в програмі «Жарка» приблизно на 40 хвилин. Всі інгредієнти будемо готувати до тих пір, поки чаша нагрівається. Спочатку промиваємо айву, очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо шматочками. Після того, як прозвучить сигнал, кладемо в мультиварку вершкове масло. Як тільки воно розтопиться, викладаємо айву і обсмажуємо з усіх боків. Потім чистимо цибулю та нарізаємо півкільцями, промиваємо, очищаємо моркву і нарізаємо кружечками. Як тільки айва зарум`яниться, виймаємо її з мультиварки і кладемо в окреме блюдце і обсмажуємо моркву, виймаємо і слідом обсмажуємо цибулю. При необхідності додатково можна використовувати оливкову олію.

У той час, поки овочі обсмажуються, промиваємо размороженное м`ясо і за бажанням виймаємо кісточки. Потім баранину нарізаємо великими шматочками і підсушують. Викладаємо з чаші цибулю і поміщаємо всередину наше м`ясо. Коли воно підрум`яниться, присмачуємо спеціями, додаємо айву, цибулю і моркву. Зелень промиваємо, дрібно шаткуємо і кладемо зверху. Часник можна пропустити через чеснокодовку або ж встромляти цілі зубчики в блюдо.

Тепер ви знаєте практично всі секрети і без праці розповісте гостям, як приготувати баранину з айвою по новому рецепту. Однак не забудьте ще про один спосіб обробки м`яса. За допомогою вище представлених рецептів ви також можете приготувати баранину з айвою в духовці, використовуючи всі ті ж інгредієнти.

Баранина з айвою в духовці

приготування

Промиваємо і підсушують м`ясо, нарізаємо порційними шматочками, чистимо часник і промиту моркву. Потім нагріваємо глибоку сковорідку, і обсмажуємо на рослинному маслі кубики моркви до золотистої скоринки. баранина тушкована з айвою Після чого шматочки баранини кладемо зверху і присмачуємо спеціями з часником. Періодично додаємо трохи води для утворення бульйону. Коли м`ясо буде практично готовим, викладаємо його на змащений маслом лист, прикрашаємо часточками айви, при бажанні додаємо парочку яблук. Готуємо в духовці при 220 градусах протягом півгодини. От і все смажена баранина з айвою готова!