Рецепти закусок на день народження

Череда густо заправлених майонезних салатів, з повторюваними з року в рік інгредієнтами, - пережиток минулого, і сучасні святкові закуски на день народження поєднують в собі лаконічність, естетизм і простоту в приготуванні. Якщо ви хочете здивувати всіх близьких своїми знаннями в кулінарії, то зверніть увагу на рецепти з нашої статті.

Цікава закуска на день народження - канапе з томатним конфі

Складові:

тісто для піци - 250 г;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
томати черрі - 125 г;
свіжий чебрець - 1 гілочка;
лавровий лист - 1 шт .;
часник - 1 шт .;
сушені томати - 8 шт .;
часник - 1 зубчик;
маслини - 50 г;
свіжий базилік;
сіль перець.

приготування

Тісто розгортаємо і нарізаємо кружальцями діаметром в 5 см, випікаємо 10 хвилин при 200 градусах, після чого охолоджуємо.

Тим часом на оливковій олії обсмажуємо томати з листям чебрецю, лавра, часником і чорним перцем. Через 5 хвилин прибираємо начинку з вогню і витягаємо лавровий лист. Сушені томати пюріруем в блендері, додаємо базилік. сіль перець. На кожен шматочок основи з тіста кладемо спочатку пасту із сушених томатів, а поверх укладаємо конфі. Довершити блюдо можна шматочком "моцарели", Або анчоусів.

Щоб зробити цю оригінальну закуску на день народження ще й простий, тісто для піци можна помітити грінками з чіабатти.

Легка закуска на день народження - начос з пастою з зеленого горошку

Складові:

начос (мексиканські чіпси) - 1 пакет;
заморожений горошок - 450 г;
червона цибуля - 1/2 шт .;
часник - 1 зубчик;
свіжа м`ята - 1 пучок;
йогурт - 115 г;
чилі - за смаком;
кумін - 1 ч. ложка;
коріандр - 1/2 ч. ложки;
сік лайма;
сіль перець;
оливкова олія - 2 ст. ложки.

приготування

Заморожений горошок відварюємо і поміщаємо в блендер разом з часником і м`ятою. Перемелює все в густе пюре і додаємо йогурт. Перекладаємо масу в тарілку сервіровки, заправляємо лимонним соком, меленим коріандром і кумином, а також свіжим чилі. Поливаємо блюдо маслом і викладаємо з начос. Проста закуска ідеальна на день народження на свіжому повітрі.

Незвичайна закуска на день народження - крокети з сьомги

Складові:

біле вино - 1/2 ст .;
сіль перець;
філе сьомги - 500 г;
хлібна паніровка - 1 1/2 ст .;
вершкове масло - 3 ст. ложки;
Зелена цибуля;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
яйця - 2 шт .;
сік 1 лимона;
рослинна олія.

приготування

Вино змішуємо з 4 склянками води, додаємо сіль і доводимо рідину до кипіння. Кладемо в суміш філе сьомги і варимо 10 хвилин. Розминаємо відварну рибу і змішуємо з м`якою хлібної паніруванням, або хлібним м`якушем, а також з маслом, зеленим і ріпчастою цибулею, яйцями і лимонним соком.

Остужаем фарш 30 хвилин в холодильнику. Формуємо з рибного фаршу невеликі крокети і обсмажуємо до золотистого кольору у великій кількості олії. Смачна закуска на день народження готова, подаємо з улюбленим вершковим соусом.

Красива закуска на день народження - креветки з томатним соусом і фетою

Складові:

оливкова олія - 4 ст. ложки;
часник - 4 зубчики;
Зелена цибуля;
томатна паста - 1 ст. ложка;
біле вино - 1/2 ст .;
сушений орегано - 1 ч. ложка;
цукор - 1/2 ч. ложки;
сушений чилі - 1/4 ч. ложки;
томати - 4 шт .;

креветки королівські - 16 шт .;
свіжа м`ята;
фета - 130 г;
сік 1/2 лимона;
сіль перець.

приготування

У сотейнику обсмажуємо зелена цибуля і часник. Додаємо томатну пасту і смажимо ще 2 хвилини. Заливаємо все вином і уварюємо до половини.

Додаємо орегано, цукор, сушений чилі і томати. Варимо, помішуючи, на малому вогні 12 хвилин. Додаємо м`яту і креветки, посипаємо все сіллю і перцем, зверху кладемо кришеним сир фета. Варимо все ще 3-5 хвилин і поливаємо лимонним соком.