Страви з гарбуза з куркою

Гарбуз - суперкорисна баштанних культур. Плоди гарбуза містять безліч дуже корисних для організму людини речовин. За смаком і ароматом гарбуз гармонійно поєднується з різними продуктами, в тому числі, і з м`ясом різних тварин.

Якщо готувати певним способом різні страви з гарбуза з куркою, їх можна рекомендувати для дієтичного харчування. Це, однак, зовсім не означає, що вони будуть нудними, прісними і позбавленими смаку.

Наводимо деякі рецепти, в яких курка з гарбузом - основні інгредієнти (звичайно ж, ми будемо використовувати і інші продукти, щоб вийшло максимально корисно і смачно).

Гарбуз з куркою в духовці

Складові:

куряче філе (м`ясо з грудки) - близько 300 г;
м`якоть гарбуза - близько 400 г;
вершки молочні натуральні (можна замінити рожевим столовим несульфітірованним вином) - близько 100 мл;
сухі мелені спеції (шафран, мускатний горіх, запашний перець, паприка, гвоздика);
часник - 2-3 зубчики;
трохи курячого жиру;
зелень свіжа (петрушка, кріп, розмарин, базилік, кінза).

приготування

Куряче філе наріжемо короткими смужками (поперек волокон). М`якоть гарбуза наріжемо рази в 1,5-2 крупніше, ніж куряче філе.

Вогнетривку форму для запікання (краще скляну або керамічну) рясно змажемо курячим жиром (або рослинним маслом). Викладемо у форму шматочки м`яса упереміж з гарбузом. Приправимо вершки меленими сухими спеціями і трохи присолити. Поллємо курку з гарбузом заливкою, накриємо кришкою (або фольгою) і помістимо в розігрітий до середньої температури духовку на 40 хвилин. Готову курку з гарбузом під вершковим соусом розкладаємо по тарілках і подаємо, приправивши рубаним часником і зеленню.

Схоже блюдо з цих же продуктів можна приготувати в порційних горщиках або в великому родинному керамічному горшке.Еслі трохи змінити рецептуру, можна приготувати в духовці курку з гарбузом і картоплею. Для цього нарізаємо очищену картоплю так само, як і гарбуз.

Можна приготувати для сімейного обіду невелику гарбуз, фаршировану куркою і рисом. Причому можна готувати не тільки в круглій гарбузі, використовуючи її в якості горщика, але і в гарбузах довгастих форм, розрізавши їх навпіл уздовж і використовуючи в якості форм для запікання.

Гарбуз, фарширована куркою і рисом

Складові:

гарбуз - 1 шт. середнього розміру;
куряче філе - близько 400 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
рис нешліфований жовтий - близько 300 г;
перець солодкий червоний - 1-2 шт .;
часник - 2-3 зубчики;
сухі мелені спеції (наприклад, суміш каррі);
яйце куряче за бажанням - 1-2 шт .;
свіжа зелень різна.

приготування

Спочатку приготуємо фарш, пропустивши м`ясо, цибулю, солодкий перець і часник через м`ясорубку з крупною насадкою. Ні, звичайно, якщо хочете - можна нарізати куряче філе (а також цибулю, перець і часник) вручну ножем дуже дрібними шматочками. Далі ретельно промиємо рис холодною проточною водою, потім заллємо окропом і через 5-10 хвилин сольем воду.

Змішаємо м`ясний фарш з рисом і сухими спеціями. Можна трохи присолити і додати яйце, якщо бажаєте.

Якщо гарбуз кругла - зрізаємо верхівку і видаляємо насіння ложкою. Заповнюємо фаршем і поливаємо соусом, бульйоном або водою, адже рис розбухне і збільшить обсяг. Закриваємо кришкою-верхівкою (або можна заліпити коржем з простого тесту).

Якщо гарбуз довгаста - розрізаємо навпіл і робимо як би човники. Заповнюємо човники начинкою (можна накрити їх фольгою). Далі поміщаємо фаршировану гарбуз в духову шафу, розігрітий до температури 180-200 градусів за С, і запікаємо протягом хвилин 40. У процесі приготування соки і аромати гарбуза просочать фарш - буде дуже смачно. Можна різати гарбуз скибками. Подаємо, прикрасивши зеленню.