Страви з вареної картоплі

Варена картопля можна не просто подавати до столу як гарнір, адже нерідко він служить основою для більш цікавих і оригінальних страв. Деякі страви з вареної картоплі ми розберемо далі.

Картопляні оладки з вареної картоплі

Складові:

картопля - 600 г;
молоко - 1/3 ст .;
тертий твердий сир - 2/3 ст .;
яйце - 1 шт .;
борошно - 3 1/2 ст. ложки;
Зелена цибуля;
сіль, перець - за смаком;
рослинна олія.

приготування

Картоплю відварюємо до повної готовності і перетираємо в пюре з молоком. додаємо до картопляного пюре яйце і борошно (3 ст. ложки) і замішуємо однорідне тісто. Додаємо в тісто твердий сир, сіль і перець. Ділимо тісто на 12 порцій, кожну з яких скочується в кульку. За допомогою долонь розплющуємо кульки в оладки і обвалюють їх в залишках борошна.

У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому картопляні оладки з обох боків до золотистого кольору. Подаємо блюдо, посипавши зеленою цибулею і прикрасивши сметаною.

Запіканка з вареної картоплі

Не рідко ми задаємося питанням про те, що приготувати з вареної картоплі. Залишки цього чудового бульби нерідко знаходяться в нашому холодильнику, якщо після трапези у вас виявилися надлишки, припустимо, картопляного пюре, не поспішайте подавати його у вигляді звичайного гарніру, а використовуйте для приготування запіканок.

Складові:

картопляне пюре - 2 ст .;
сметана - 1/2 ст .;
сіль, перець - за смаком;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
вершкове масло - 8 ст. ложок;
тертий твердий сир - 1 1/2 ст .;
відварну картоплю - 4 шт .;
бекон - 6 скибочок.

приготування

Духовку розігріваємо до 180 градусів. Форму для запіканки змащуємо маслом і рівномірно розподіляємо по ній картопляне пюре. Поверх змащуємо шар пюре сметаною і посипаємо все сіллю з перцем.

Ріпчасту цибулю і болгарський перець нарізаємо кільцями і припускаємо до м`якості на вершковому маслі. Пасеровані овочі викладаємо ще одним шаром запіканки. Покриваємо овочі кружальцями відвареної картоплі. Робити це не обов`язково, можна, наприклад, замінити цілі бульби картопляним пюре. Тепер довершує запіканку маслом, сіллю, перцем і тертим сиром. Ставимо страву в духовку на 25-30 хвилин. Бекон обсмажуємо до хрускоту, подрібнюємо і посипаємо їм готову страву.

Рецепт вареної картоплі з кропом

Складові:

картопля - 6 шт .;
вершкове масло - 2-3 ст. ложки;
сіль, перець - за смаком;
кріп, петрушка - по 1/2 пучка.

приготування

Картопля моєму, при необхідності розрізаємо навпіл і кладемо в каструлю з водою. Доводимо воду до кипіння і варимо бульби 15-20 хвилин, до м`якості. За 3-5 мнуть до готовності щедро солимо воду. Воду з відвареної картоплі зливаємо і заправляємо його вершковим маслом. Додаємо за смаком подрібнену зелень, трохи меленого перцю і подаємо гарнір до столу.

Якщо ви бажаєте приготувати варену картоплю в мультиварці, то покладіть очищені бульби в заповнену водою чашу пристрою і виставте режим "Варка" на 40 хвилин. якщо "варіння" в списку функцій мультиварки немає, то замініть режим "випічкою" на 50 хвилин.

Салат з вареної картоплі

Складові:

картопля - 1 кг;
яйця - 3 шт .;
бекон - 150 г;
зелена цибуля і шніт-цибуля;
сіль, перець - за смаком;
майонез - 1/2 ст .;

дижонская гірчиця - 1 ст. ложка;
часник - 1 зубчик.

приготування

Картоплю відварюємо в мундирі до повної готовності, після чого даємо бульб охолонути, чистимо і нарізаємо їх скибочками. Яйця відварюємо круто і ріжемо великими часточками. Бекон ріжемо соломкою і обсмажуємо до хрускоту на сковороді без масла. Змішуємо всі інгредієнти салату разом, посипаємо нарізаною цибулею і заправляємо соусом із суміші майонезу, гірчиці і пропущеного через прес часнику.