Картопля з шинкою

Одне з класичних поєднань - картопля з шинкою. Смачне і ситне блюдо можна приготувати різними способами і про деякі з них ми розповімо нижче.

Картопля, фарширована шинкою і сиром

Складові:

картопля (великий) - 3 шт .;
вершкове масло - 1 ст. ложки;
молоко - 4 ст. ложки;
сіль, перець - за смаком;
шинка - 100 г;
тертий твердий сир - 1 ст.

приготування

Почнемо з того, що розігріємо духовку до 200 градусів. Промитий картопля наколюємо викою в декількох місцях і викладаємо на деко. Випікаємо бульби 1 годину, після чого даємо їм охолонути хвилин 10-15.

Картоплини розрізаємо на 2 половинки і з кожної витягаємо близько 70% м`якоті, за допомогою ложки. Масло розтоплюємо і змащуємо їм залишилися картопляні «човники». Запікаємо «човники» під грилем 8-10 хвилин, щоб вони схопилися скоринкою.

М`якоть картоплі розминаємо в пюре з додаванням молока. викладаємо картопляне пюре назад в «човники», заповнюючи їх приблизно наполовину. Зверху на пюре кладемо нарізану кубиками шинку і посипаємо все тертим сиром. Залишається лише повернути картопля з шинкою і сиром назад під гриль ще на 10 хвилин. От і все, фарширований картопля готовий!

Картопля, запечена з шинкою в духовці

Складові:

шинка варена - 200 г;
мелений мускатний горіх - 2 щіпки;
цибуля-шалот - 3 шт .;
картопля - 750 г;
зелена цибуля - 1 пучок;
молоко - 400 мл;
сметана - 3 ст. ложки;
борошно - 15 г;
вершкове масло - 25 г;
твердий сир - 150 г;
шпинат свіжий - 500 г.

приготування

Духовку розігріваємо до 190 градусів. Шпинат кладемо в киплячу воду на пару секунд, після чого негайно обдаємо зелень крижаною водою.

Твердий сир натираємо. Розтоплюємо половину всього вершкового масла і змішуємо його з борошном. Заливаємо масло і борошно молоком, ретельно перемішуємо, щоб не сталось грудок. Варимо соус до загусання, після чого додаємо в нього сметану, подрібнену зелену картопля фарширований шинкою і сиром цибуля і 2/3 всього сиру. Не забуваємо про сіль, перець і мускатний горіх.

Картоплю чистимо і ріжемо тонкими скибочками разом з цибулею. Форму для випічки змащуємо маслом. Викладаємо шматочки картоплі (2/3 від усієї кількості) на дно форми, а зверху розподіляємо цибулю-шалот, соус шинку. Випікаємо блюдо 1 години і подаємо, посипавши залишками зеленої цибулі.

Подібним чином можна приготувати картоплю з шинкою в мультиварці. Після укладаємо всіх верств інгредієнтів, включаємо режим «Випічка» на півтори години. Готову страву також прикрашаємо нарізаною зеленню.