Картопля, фарширована фаршем

Фарширований картопля може стати головною закускою на вашому святковому столі. Подавати таку страву буде доречно як на банкетах, так і на фуршетах, або просто як гарнір на обід в буденному меню. Як приготувати картоплю, фарширований фаршем, ми розберемося разом далі.

Картопля, фарширована м`ясним фаршем

Складові:

картопля (великий) - 2 шт .;
рослинне масло - 1 ч. ложка;
сіль - щіпка;
м`ясний фарш - 300 г;
соус барбекю - 1/4 ст .;
тертий твердий сир - 1/4 ст .;
Зелена цибуля;
сметана - 2 ст. ложки.

приготування

Духовку розігріваємо до 200 градусів. Картопля миємо, обсушуємо, змащуємо маслом і натираємо сіллю. Кладемо бульби на покритий фольгою деко і відправляємо в духовку на 1 годину або до тих пір, поки картоплини не стануть м`якими.

Поки картопля в духовці, обсмажуємо м`ясний фарш до золотистого кольору, щедро приправивши його. Готовий фарш змішуємо з соусом барбекю і зеленою цибулею.

Запечена картопля витягаємо з духовки і розрізаємо навпіл. Дістаємо 2/3 м`якоті з бульб за допомогою чайної ложки так, щоб вийшли "човники" з картопляної шкірки. Витягнуту м`якоть можна використовувати в інших рецептах, а на її місце ми викладаємо фарш. Посипаємо бульби тертим сиром і ставимо в духовку до тих пір, поки сирний шар не розплавиться.

Фарширований фаршем картопля, запечена в духовці, подаємо зі сметаною, посипавши залишками зеленої цибулі.

Рецепт картоплі, фаршированого фаршем

Складові:

картопля - 4 шт .;
суцвіття цвітної капусти - 2 ст .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
каррі - 2 ч. ложки;
кумін - 1/2 ч. ложки;
насіння коріандру - 1/2 ч. ложки;
кайенскийперець - щіпка;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
вода - 50 мл;
грецький йогурт - 250 мл;
заморожений горошок - 1 ст .;
яловичий фарш - 300 г;
Зелена цибуля;
сметана - для подачі;
зелень коріандру.

приготування

Духовку розігріваємо до 200 градусів. Картопля моєму і обсушуємо, обертаємо кожен бульба фольгою і випікаємо протягом години.

Змішуємо нарізану цибулю і суцвіття капусти, приправляємо їх подрібненим часником, каррі, кумином, коріандром, кайенский перцем, маслом і заливаємо водою з грецьким йогуртом. Варимо суміш протягом 30 хвилин. Додаємо до капусти зелений горошок і яловичий фарш. Продовжуємо підготовку ще 5-7 хвилин.

Коли картопля буде готовий, знімаємо фольгу і розрізаємо бульби навпіл. Витягуємо частина м`якоті і заповнюємо порожнину сумішшю з цвітної капусти та фаршу. Повертаємо картопля в духовку на 20-25 хвилин. Готову картоплю подаємо разом зі сметаною, посипавши зеленню коріандру і цибулі.

Якщо ви хочете приготувати картопля, фарширований фаршем в мультиварці, то спершу запечіть бульби до м`якості використовуючи режим "випічка" 1 годину (в середині готування переверніть бульби на іншу сторону). Фаршировану картоплю готуємо в аналогічному режимі 30 хвилин.

Картопля, фарширована фаршем і грибами

Складові:

картопля - 5 шт .;
курячий фарш - 300 г;
консервована квасоля - 1/2 ст .;
заморожена кукурудза - 1/2 ст .;
гострий перець - за смаком;
томат - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
гриби - 200 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
петрушка;
кумін - 1 ч. ложка;
сіль, перець - за смаком;
твердий сир - 200 г;
зелена цибуля і сметана - для подачі.

приготування

Картопля наколюємо виделкою по всій поверхні і кладемо в мікрохвильовку на максимальну потужність. 5-7 хвилин повинно бути достатньо. Розрізаємо бульби навпіл, витягаємо м`якоть, залишаючи невелику її кількість на стінках.

У сковороді обсмажуємо курячий фарш з цибулею, грибами, часником, квасолею, гострим перцем, томатом і кумином. Приправляємо фарш сіллю і перцем, після чого тушкуємо протягом 20 хвилин.

Додаємо кукурудзу і продовжуємо підготовку ще 10 хвилин. Викладаємо начинку в картопляні "човники", Посипаємо сиром і запікаємо в духовці 5-7 хвилин. Подаємо із зеленню і сметаною.