Картопля з яйцем

Нехай вас не лякає простота назви страви, про який ми поговоримо в цій статті. Ми зовсім не збираємося вчити вас тому, як смажити яєчню з картоплею, навпаки, ми розповімо яким чином можна перетворити такі буденні інгредієнти як яйце і картопля в оригінальні і дуже мальовничі страви.

Картопля, запечена з яйцем в духовці

Складові:

картопля (великий) - 2 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
яйця - 4 шт .;
часник - 3-4 зубчики;
тертий твердий сир - 100 г;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
Зелена цибуля;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Духовку розігріваємо до 200 градусів. Картопля ретельно миємо, натикається виделкою і кладемо на деко. Запікаємо бульби 30-40 хвилин до м`якості. Після чого розрізаємо на дві половини, а м`якоть витягаємо з допомогою ложки, формуючи подобу "чашечки" з шкірки.

На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому дрібно нарізану цибулю і часник. Додаємо до пасеруванні м`якоть картоплі і розминаємо її за допомогою вилки. Зверху засипаємо тертий сир, приправляємо суміш сіллю і перцем. Кожну половинку картоплі заповнюємо отриманою начинкою і зверху вбиваємо яйце. повертаємо картопляні "чашечки" назад в духовку ще на 10-15 хвилин.

Перед подачею, картопля з яйцем і сиром посипаємо нарізаною зеленою цибулею.

Картопля, запечена з яйцем і помідорами

Легкі закусочні кошики з картоплі, з начинкою з томатів, шпинату і яйця, довершення шматочками козячого сиру, стануть цвяхом будь-якого фуршету і ситним блюдом на сніданок.

Складові:

картопля - 2 шт .;
яйця - 4 шт .;
шпинат - 2 жмені;
томат - 1 шт .;
козячий сир - 200 г;
сіль, перець - за смаком;
базилік;
оливкова олія.

приготування

Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо максимально тонкими пелюстками. Отримані пелюстки викладаємо в змащені маслом форми для випікання (цілком підійдуть глибокі форми для кексів). На дно отриманої картопляної чаші кладемо кружечок томата і посипаємо його сіллю і перцем. Ставимо форми з картоплею в духовку, розігріту до 180 градусів на 15-20 хвилин. Поверх чаші з запеченої картоплі кладемо жменю шпинату, вбиваємо яйце і довершує страву скибочками козячого сиру. Повертаємо блюдо в духовку ще на 5 хвилин, після чого подаємо до столу, посипавши свіжим базиліком.

Запіканка з картоплі і яєць

Гарна ідея для бранча - запіканка з яєць і картоплі. Ситне та доступне блюдо не вимагає ніяких особливих кулінарних навичок для приготування.

Складові:

бекон - 4 шматки;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
часник - 4 зубчики;
томати сушені - 1/3 ст .;
сіль - 2 ч. ложки;
яйця - 8 шт .;
молоко - 1 ст .;
тертий твердий сир - 2 ст .;
картопля - 3-4 бульби.

приготування

Духовку розігріваємо до 350 градусів. Форму для випікання змащуємо маслом.

Бекон нарізаємо кубиками і кладемо в сковороду. Обсмажуємо бекон до золотистого кольору, потім додаємо нарізану тонкими кільцями цибулю, болгарський перець, пропущений через прес часник і нарізані висушені томати. Приправляємо вміст сковороди сіллю і готуємо всі на середньому вогні ще 5 хвилин. даємо запіканка з картоплі і яєць злегка охолонути.

В окремій мисці збиваємо яйця з молоком, додаємо в суміш залишки солі і трохи перцю. Додатково засипаємо твердий сир. Картоплю відварюємо і розминаємо. Змішуємо розім`яті бульби з яйцем і овочевою сумішшю. Викладаємо отриману масу в форму для випікання і ставимо страву в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Якщо ви хочете приготувати картоплю з яйцем в мультиварці, то суміш для запікання розподіліть по змащеній чаші пристрою, а потім виберіть режим "випічка" на 40 хвилин.