Куряче філе в соєвому соусі

Східна кухня гаряче улюблена багатьма гурманами, та й не тільки ними, адже кожен з нас споживає страви родом зі сходу, навіть не підозрюючи про це. У цій статті ми пропонуємо вам приготувати дуже смачне і незвичайне блюдо у вигляді курячого філе в соєвому соусі.

Рецепт курячого філе в соєвому соусі з медом і часником

Складові:

куряче філе - 1 кг;
корінь імбиру (тертий) - 1 ч. ложка;
часник - 4 зубчики;
зелена цибуля - 2-3 пір`їнки;
аніс - 2 зірочки;
кориця - 1 паличка;
мед - 1 ст. ложка;
соєвий соус - 1/2 ст .;
чорний перець - за смаком;
кунжут;
вода - 4 ст.

Для соусу:

імбир - 28 г;
зелена цибуля - 1-2 пір`їнки;
бульйонний кубик - 1/2 шт .;
сіль - 1/2 ч. ложки;
рослинне масло - 2 ст. ложки.

приготування

імбир натираємо, зелена цибуля подрібнюємо, посипаємо все розкришеним бульйонних кубиків. У воке нагріваємо олію до тих пір, поки воно не почне диміти, і заливаємо їм імбир з цибулею.

У миску наливаємо соєвий соус і воду, додаємо слідом тертий імбир, часник, подрібнену зелену цибулю, паличку кориці і трохи анісу. Підсолодити соус допоможе ложка меду або коричневого цукру. Суміш ставимо на вогонь і уварюємо 15 хвилин. Потім додаємо в соус попередньо промиту і висушену курячу грудку, без кістки, але зі шкірою. Варимо курку в соусі 10 хвилин, а потім зменшуємо вогонь і продовжуємо підготовку ще 30 хвилин. Готову курку подаємо відразу ж разом з соусом, нарізавши на тонкі шматочки і посипавши кунжутом і залишками зеленої цибулі.

Куряче філе в соєвому соусі з кунжутом

Складові:

куряче філе - 1 кг;
коричневий цукор - 80 г;
соєвий соус - 2 ст. ложки;
сіль, перець - за смаком;
імбир - 40 г;
вода - 2 ст .;
кунжут.

приготування

Куряче філе з шкірою промиваємо і обсушуємо за допомогою паперових рушників. У мисці змішуємо соус, коричневий цукор, трохи перцю і солі. Занурюємо курку в приготований соус і куряче філе в соєвому соусі з кунжутом залишаємо промаринуватися хвилин 30.

У сковороду вок наливаємо воду і кладемо в неї тертий імбир. Слідом відправляємо мариновану грудку, яку попередньо можна нарізати на шматочки, але в такому випадку потрібно бути особливо уважним, так як м`ясо легко буде пересушити. Тушкуємо куру в соусі близько 30 хвилин, або до тих пір, поки вода не випаруватися, а на дні вока не залишиться густий бульйон. Подавати таку страву можна разом з густим бульйоном як соус, а можна розвести бульйон додатковою кількістю води, налити в глибоку тарілку, а слідом додати курку. За бажанням блюдо можна посипати кунжутом.