Цвітна капуста з курячим філе

Цвітна капуста з курячими грудками - повноцінне блюдо, яке не потребує додаткового гарніру. Готується просто, виглядає вишукано, а завдяки своїй легкості відмінно підійде не тільки для звичайної вечері, але для романтичного побачення!

Куряче філе з цвітною капустою під вершковим соусом

Складові:

капуста цвітна - 800 г;
філе куряче - 500 г;
сир твердий - 150 г;
вершки (жирність не менше 30%) - 1 ст .;
часник - 3 зубки;
масло рослинне - для смаження;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Капусту промиваємо і розбираємо на невеликі суцвіття. Кидаємо їх на 3 хвилини в киплячу воду, після відкидаємо на друшляк. Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками поперек волокон. Солимо, перчимо.

Для соусу в сотейнику нагріваємо вершки, додаємо натертий на дрібній тертці сир і помішувати до повного його розчинення. Знімаємо соус з вогню і додаємо пропущений через прес часник.

На змащене маслом деко спочатку викладаємо шматочки м`яса, потім - капусту. Зверху заливаємо соусом і відправляємо підрум`янитися в розігріту до 180 градусів духовку. Приблизно через півгодини запіканка буде готова. А якщо замість кольоровий, ви за цим рецептом приготуєте брюссельську капусту з курячим філе - вийде теж дуже смачно, та й не менш корисно!

Куряче філе з цвітною капустою і мигдалем

Складові:

грудки курячі - 2 шт .;
капуста цвітна - 400 г;
вершки (жирність не менше 30%) - 50 мл;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
цедра лимона - 1 ч. ложка;
мигдаль - 50 г;
оливки - 5 шт .;
петрушка - 1 пучок;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Курячі грудки нарізаємо невеликими смужками. Солимо, перчимо до смаку. Заправляємо ст. ложкою оливкової олії і цедрою лимона. Ми залишаємо м`ясо промаринуватися 15 хвилин.

Капусту ділимо на невеликі суцвіття і обсмажуємо на оливковій олії до золотистого. Окремо смажимо, поки не побіліє, куряче м`ясо. Після з`єднуємо його з капустою.

Мигдаль заливаємо на пару хвилин окропом, щоб було легше зняти шкірку. Подрібнюємо горіхи в крихту за допомогою блендера. Додаємо в чашу петрушку, оливки без кісточок і ст. ложку масла і «пробиваємо» все разом до однорідної маси. Викладаємо отриману зелену пасту до курки з капустою, перемішуємо і тушкуємо під закритою кришкою 5 хвилин. Вливаємо вершки, доводимо все до кипіння і знімаємо з вогню. Подавати цю страву можна без додаткового гарніру.