Тушкована капуста з картоплею і куркою

До повсякденного сімейного обіду або вечері добре приготувати просте, ситне, смачне і недороге блюдо. І без особливих вишукувань, щоб не возитися довго.

Розповімо, як гасити картоплю з капустою і куркою, поєднання цих продуктів в одній страві цілком гармонійно і традиційно. Капусту можна використовувати свіжу білокачанну або квашену, або навіть кольорову. З частин курячої тушки найбільше підійдуть грудки, або стегенця.

Рецепт тушкованої капусти з картоплею і куркою

Складові:

стегна курячі - 3 шт .;
масло рослинне;
білокачанна капуста - 500 г;
картопля - 5 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
зелень;
спеції;
часник.

приготування

Розрубуємо курячі стегна на 2 частини кожне (можна використовувати і гомілки, тоді їх потрібно 6 шт.). У сотейнику злегка пасеруємо на олії дрібно порізаними цибулю і моркву. Відправляємо в сотейник шматки курятини, перемішуємо і тушкуємо близько 20 хвилин. При необхідності помішувати, якщо треба, підливати трохи води. Коли м`ясо наполовину готове, закладаємо нарізану дрібно картопля і нашатковану свіжу капусту. Можна по сезону використовувати і квашену капусту, тільки треба її попередньо добре промити. Тушкуємо все ще протягом 20 хвилин з додаванням спецій. Можна заправити невеликою кількістю томатної пасти. Розкладаємо їжу в тарілки, присипаємо зеленню і заправляємо часником.

Молода тушкована картопля з куркою і цвітною капустою

Складові:

куряче філе - 400 г;
картопля (бульби середнього розміру довгастої форми) - 5 шт .;
капуста цвітна - 400 г;
масло рослинне;
цибуля-порей - 1 стебло;
спеції;
зелень (черемша, кінза, базилік, петрушка)

приготування

Куряче філе нарізаємо невеликими смужками поперек волокон, картопля - четвертинками (помістимо поки скибочки в воду), а цибуля-порей - кружальцями. тушкована картопля з куркою і цвітною капустою Цвітну капусту розбираємо на дрібні суцвіття (стебла теж використовуємо, в них міститься маса корисних речовин, подрібнити їх ножем).

У сотейнику пасеруємо цибулю-порей і нарізане м`ясо. Тушкуємо протягом півгодини, підливаючи воду при необхідності, потім закладаємо картоплю і цвітну капусту. Тушкуємо до готовності. Можна заправити страву трохи розведеної томатною пастою або соком. Подрібнену зелень додаємо перед подачею.

До складу цієї страви можна ще включити молоді кабачки і солодкий болгарський перець (нарізати дрібно і закладати разом з цвітною капустою).