Як приготувати брюссельську капусту?

У порівнянні з усіма іншими видами капусти - кольоровий, білокачанної, брокколі та ін. - брюссельська капуста зовсім не популярна, але страви, приготовлені з неї дуже корисні і здатні задовольнити будь-якого вибагливого гурмана. Давайте розглянемо з вами способи, як приготувати брюссельську капусту.

Брюссельська капуста в мультиварці

Складові:

куряче філе - 2 шт .;
брюссельська капуста - 150 г;
рослинна олія;
морква - 1 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
кунжутні пелюстки - для прикраси;
сметана - 100 мл;
крохмаль;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Розглянемо простий варіант, як зварити брюссельську капусту. Курку нарізаємо невеликими шматочками, посипаємо сіллю, перцем і гарненько перемішуємо. Моркву і цибулю чистимо, шаткуємо кільцями. Чашу мультиварки змащуємо олією, вибираємо програму «Випічка» і прогріваємо протягом 5 хвилин. Потім викладаємо курку і обсмажуємо приблизно 10 хвилин. Після того як м`ясо приготується, обережно перекладаємо його на блюдо, а в маслі, що залишилося обсмажуємо моркву і цибулю. Потім до обсмажуванні додаємо брюссельську капусту, спеції і курку.

У сметану кладемо крохмаль, перемішуємо і отриманий соус виливаємо на курку з брюссельською капустою. Акуратно все перемішуємо, виставляємо програму «Гасіння» і час 20 хвилин. Перед подачею на стіл прикрашаємо блюдо кунжутними пелюстками.

Брюссельська капуста в клярі

Складові:

капуста брюссельська - 400 г;
масло рослинне - 2 ст. ложки.

Для клярі:

молоко - 1 ст .;
яйце - 1 шт .;
борошно - 0,5 ст .;
сіль за смаком.

приготування

Качанчики брюссельської капусти моєму, відварюємо в солоній воді, відкидаємо в друшляк, а потім мачає в кляр і обсмажуємо на рослинному маслі до світло - коричневого кольору.

Запіканка з брюссельської капусти

Складові:

сир - 200 г;
сметана - 200 мл;
болгарський перець - 1 шт .;
зелень петрушки;
панірувальні сухарі;
капуста брюссельська - 400 г;
вершкове масло;
сіль, спеції - за смаком.

приготування

Розповімо ще один спосіб, як приготувати брюссельську капусту. Качанчики капусти перебираємо, видаляємо верхні листки і бланшируємо її в киплячій воді хвилин 5. Потім виливаємо воду і викладаємо капусту в форму, обмазану маслом і обсипану панірувальними сухарями. Сир натираємо на крупній тертці, зелень подрібнюємо, а у перцю видаляємо нутрощі і подрібнюємо його дрібними кубиками. Сметану змішуємо з тертим сиром, зеленню і перцем. Викладаємо масу поверх капусти і ставимо гарячу духовку на 20 хвилин. Подаємо запіканку як гарнір до м`яса або окремого страви.