Котлети з цвітної капусти

Котлети з цвітної капусти - неймовірно легке і ніжне овочеве блюдо, яке можуть спокійно дозволити собі все люди, особливо ті, хто сидить на дієтах. Готуються вони дуже швидко, а результат перевершує всі очікування. Пропонуємо вам кілька рецептів!

Рецепт котлет з цвітної капусти

Складові:

кольорова капуста - 300 г;
м`ясний фарш - 150 г;
часник - 2 зубчики;
цибулина - 1 шт .;
пластівці вівсяні - 2 ст. ложки;
яйце - 1 шт .;
спеції;
масло рослинне;
сметана - 2 ст. ложки;
зелень.

приготування

М`ясо та цибулину обробляємо і перекручуємо на м`ясорубці. сиру кольорову капусту нарізаємо невеликими шматочками і подрібнюємо в комбайні. Часник чистимо і видавлюємо через прес, а зелень кропу промиваємо і дрібно рубаємо. Вівсяні пластівці розмелюємо в кавомолці. Тепер з`єднуємо фарш з яйцем, часником, цвітною капустою і зеленню. Додаємо за смаком сіль, перчик і всипаємо вівсяну муку. Замішуємо однорідний фарш, відбиваємо його пару раз і формуємо середні котлетки.

Далі обсмажуємо їх на гарячому маслечко з обох сторін на повільному вогні до появи рум`яної скоринки. За 10 хвилин до готовності накриваємо сковороду кришкою. Не гаючи часу даремно приготуємо поки вершковий соус. Для цього в блендері змішуємо сметану, зелень і сіль. Подаємо готові котлетки теплими, полив охолодженим соусом.

Курячі котлети з кольоровою капустою

Складові:

куряче м`ясо - 500 г;
кольорова капуста - 300 г;
цибулина - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
яйце - 1 шт .;
борошно - 3 ст. ложки;
спеції.

приготування

Куряче м`ясо з очищеною цибулиною пропускаємо кілька разів через м`ясорубку. Капусту викладаємо в киплячу підсолену воду, варимо 5 хвилин і відкидаємо на друшляк, щоб стекла вся рідина. Потім дрібно ріжемо її і змішуємо з курячим фаршем. Далі всипаємо трохи борошна, кидаємо видавлений через прес часничок, розбиваємо яйце, солимо і перчимо до смаку. Все добре вимішуємо, формуємо з м`ясного фаршу котлетки і обсмажуємо їх на розігрітому рослинному маслечко до готовності.

Рибні котлети з кольорової капусти

Складові:

кольорова капуста - 150 г;
філе тріски - 150 г;
яйце - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
зелень - за бажанням;
крохмаль - 1 ст. ложка;
сметана - 1 ст. ложка;
масло рослинне;
спеції.

приготування

Рибне філе рубаємо на дрібні шматочки. Капусту відварюємо в підсоленій воді до готовності і теж подрібнюємо. Цибулину і часник чистимо від лушпиння, рубаємо кубиками, а зелень промиваємо і шаткуємо. Тепер з`єднуємо в мисці рибу, капусту, цибулю, часничок, зелень, додаємо сметану, розбиваємо яйце, кидаємо крохмаль і спеції. Перемішуємо готовий фарш ложкою до однорідного стану.

Сковороду розігріваємо з маслом, викладати ложкою фарш, надаючи котлеток форму оладок. Смажимо блюдо до золотистої скоринки на середньому вогні з двох сторін. Подаємо рубані котлети гарячими з будь-яким гарніром на ваш розсуд.

Овочеві котлети з кольорової капусти

Складові:

свіжа кольорова капуста - 1 кг;
куряче яйце - 2 шт .;

спеції;
панірувальні сухарі - 4 ст. ложки.

приготування

Цвітну капусту розбираємо на суцвіття, гарненько промиваємо і бланшируємо в киплячій воді до м`якості близько 15 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і залишаємо обсохнути. Далі розминаємо капусту за допомогою толкушкой, додаємо спеції, яйця, сіль і панірувальні сухарі. Гарненько перемішуємо масу і ліпимо змоченими у воді руками невеликі котлети. Після цього маку їх в панірувальні сухарі і обсмажуємо на сковороді в рослинному маслечко до утворення золотистої скоринки.