Як приготувати печінкові котлети?

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати смачні печінкові котлети. Вони завжди урізноманітнюють ваше меню і вийдуть не тільки смачними, але ще і неймовірно корисними.

Рецепт печінкових котлет з капустою

Складові:

цибулина - 1 шт .;
свіжа яловича печінка - 350 г;
білокачанна свіжа капуста - 350 г;
яйце сире куряче - 1 шт .;
батон свіжий - 2 скибочки;
спеції;
манна суха крупа - 2 ст. ложки;
олія рафінована.

приготування

Отже, перед тим, як приготувати печінкові котлети, свинячу печінку обробляємо, звільняємо від плівок, рубаємо на шматочки і перекручуємо через м`ясорубку. Зі свіжою капустою і очищеною цибулиною чинимо так само. Батон вимочуємо в воді, подрібнюємо і додаємо в основну масу. Фарш вимішуємо, вбиваємо яйце і кидаємо спеції за смаком. При необхідності додаємо трохи манки і викладаємо фарш на розігріту сковороду за допомогою ложки. Вливаємо рослинне олію і обсмажуємо котлети кілька хвилин. Після цього акуратно перевертаємо їх і підрум`янюємо до готовності.

Рецепт печінкових котлет з рисом

Складові:

Рис відварний - 150 г;
печінку свіжа свиняча - 0,5 кг;
яйце - 1 шт .;
спеції;
масло рослинне;
крохмаль картопляний - 1 ст. ложка.

приготування

Свинячу печінку обробляємо, нарізаємо шматочками і подрібнюємо блендером в однорідну масу. Цибулину очищаємо, дрібненько шаткуємо і додаємо в печінкову масу. Вводимо сире яйце, всипаємо крохмаль і спеції. Ретельно все перемішуємо і викладаємо заздалегідь зварений рис. Ліпимо вологими руками котлетки, викладаємо їх в розігріте рослинне масло і обсмажуємо з усіх боків.

Печінкові котлети з гречкою

Складові:

печінку сира яловича - 500 г;
яйце - 1 шт .;
спеції;
гречка - 1 ст .;
борошно - 50 г;
зелень свіжа - для прикрас;
масло рослинне.

приготування

А ось ще один оригінальний спосіб, як приготувати ніжні і смачні печінкові котлети з яловичої печінки. Субпродукт нарізаємо шматочками і подрібнюємо в блендері. Лук очищаємо, шаткуємо і пасеруємо на сковороді. Гречку відварюємо до готовності, а потім з`єднуємо з обжаркой і розбиваємо яйце. Додаємо печінкову масу, посипаємо до смаку спеціями, вводимо борошно і замішуємо фарш. Формуємо ложкою невеликі котлетки і викладаємо їх на розпечену сковороду. Обсмажуємо заготовки з двох сторін в маслі і подаємо, прикрасивши за бажанням зеленню.

Печінкові котлети з морквою

Складові:

морква - 1 шт .;
яловича сира печінка - 500 г;
яйце сире - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
картопляний крохмаль - 50 г;
спеції;
часник - 2 зубчики.

приготування

Овочі обробляємо, морквину шаткуємо на крупній терочке, а цибулину і часник рубаємо дрібно ножем. Після цього наливаємо в сковороду олію, кидаємо овочі та підрум`янюємо їх до м`якості. Не гаючи часу, готуємо печінку: промиваємо її, дрібно нарізаємо і додаємо остигнула овочеву обсмажування. Потім розбиваємо в фарш яйце, кидаємо спеції і крохмаль. Все ретельно перемішуємо, а потім викладаємо печінкову масу столовою ложкою на розігріту з маслом сковороду і смажимо котлетки з обох сторін.