Кабачки з м`ясом в клярі

Кабачки з м`ясом в клярі - смачне, просте і досить легке в приготуванні блюдо. Така закуска прекрасно урізноманітнює ваш вечеря і сподобається гостям не тільки своїм смаком, але і ошатним зовнішнім виглядом.

Кабачки з м`ясом в клярі по-домашньому

Складові:

• молоді кабачки - 3 шт .;
• м`ясний фарш - 300 г;
• цибулина - 1 шт .;
• білий хліб - 2 скибочки;
• яйце - 1 шт .;
• спеції.

Для клярі:

• яйце - 2 шт .;
• борошно - 2 ст. ложки;
• молоко - 3 ч. ложки;
• спеції.

приготування

Кабачок миємо й нарізаємо на кружечки, зрізуючи при необхідності шкірку. Потім акуратно видаляємо серединку і замочуємо колечка в холодній воді. Білий хліб заливаємо молоком, а потім злегка віджимаємо і перекручуємо разом з м`ясом через м`ясорубку. Додаємо подрібнену цибулю, вбиваємо яйце, подсаливаем за смаком і добре перемішуємо до однорідної маси. Готовий фарш накриваємо плівкою і прибираємо на 40 хвилин в холодильник. Після цього заповнюємо отвори кабачка м`ясною масою і переходимо до приготування клярі. Яйця збиваємо з молоком і додаємо спеції. Кожен кружечок обвалюють спочатку в борошні, а потім занурюємо в яєчну суміш. Обсмажуємо кабачки з м`ясом в клярі на розігрітій олії до готовності і рум`яності. Після цього викладаємо їх в форму і запікаємо 10 хвилин в духовці або в мікрохвильовій печі.

Кабачки, фаршировані м`ясом, в пивному клярі

Складові:

• кабачок - 1 шт .;
• фарш м`ясний - 300 г;
• цибулина - 1 шт .;
• батон - 1 скибочка;
• яйце - 1 шт .;
• спеції;
• сир - 50 г.

Для клярі:

• яйце - 2 шт .;
• пиво - 0,5 ст .;
• борошно - 4 ст. ложки;
• спеції.

приготування

Кабачок промиваємо, зрізаємо при необхідності шкірку, нарізаємо овоч кружками і акуратно видаляємо внутрішню частину з насінням. Батон розмочуємо в теплому молоці, а потім додаємо його в м`ясний фарш. Вводимо туди ж куряче яйце і гарненько перемішуємо, підсолюючи за смаком. Для приготування клярі розбиваємо яйця в миску, збиваємо виделкою, кидаємо спеції і вливаємо світле пиво. Потім поступово всипаємо борошно і замішуємо однорідне тісто без грудочок. Кожен гурток кабачка заповнюємо фаршем, обережно занурюємо його в кляр і викладаємо на сковороду, в добре розігріте рослинне масло. Через кілька хвилин зменшуємо вогонь, прикриваємо зверху кришкою і обсмажуємо 10 хвилин. Після цього перевертаємо і готуємо на іншій стороні до золотистого кольору. Подаємо готову страву трохи остиглим разом зі сметаною або з гострим соусом з перців.

Відео: Як приготувати кабачки з м`ясом в клярі

Відео: Кабачки з м`ясом в клярі по - домашньому