Каннеллоні - рецепт

Рецепт каннеллони - один з ідеальних варіантів для тих випадків, коли ви вирішили піти трохи далі простих відварених спагеті. Велика запечена паста з начинкою з м`яса або сиру з овочами і в копанні ароматних соусів стане головним героєм цього матеріалу.

Рецепт каннеллони з куркою

Однією з найбільш популярних начинок для каннеллони є курятина або індичка. Як правило, паста за таким рецептом запікається в достатку томатного соусу, який ви можете зробити власноруч або купити вже готовим в будь-якому маркеті.

Складові:

ріпчаста цибуля - 65 г;
часникові зубки - 2 шт .;
курячий фарш - 690 г;
листя шпинату - 75 г;
солодкий перець - 75 г;
тертий пармезан - 85 г;
пластівці чилі - за смаком;
мелений мускат - 1/2 ч. ложки;
жменю зелені базиліка і петрушки;
томатний соус - 540 мл;
паста каннеллони.

приготування

Поки духовка доходить до температури в 210 градусів, прийміть за просту начинку. Розігрійте трохи масла в сотейнику і спассеруйте на ньому подрібнену ріпчасту цибулю з перцем. Коли цибульні шматочки стануть прозричнимі, додайте до них часник і шпинат. Дайте листю шпинату зів`янути. Окремо підрум`яньте курячий фарш і змішайте його з засмажкою. Додайте мускат, пластівці чилі і свіжу зелень. Наповніть порожнисті трубки пасти отриманою сумішшю. Якщо круглу пасту для каннеллони не вдалося знайти, то використовуйте листи для лазаньї, попередньо злегка ошпаривши їх.

На дно обраної форми налийте трохи томатного соусу, поверх викладіть каннеллони і залийте залишками соусу. Посипте все пармезаном і відправте запікатися, накривши форму листом фольги, близько 20 хвилин.

Якщо ви вирішите повторити рецепт каннеллони в мультиварці, то виставте опцію «Гасіння» на півгодини.

Простий рецепт приготування каннеллони з яловичиною

Складові:

яловичина - 630 г;
ріпчаста цибуля - 170 г;
часник - 3 зубки;
томати у власному соку - 480 г;
томатна паста - 55 г;
печериці - 210 г;
морква - 70 г;
сметана - 260 г;
паста для каннеллони;
тертий сир - 1 ст.

приготування

Спасерувати подрібнену ріпчасту цибулю, додайте до нього Пюріровать часник і яловичий фарш. Коли останній схопиться рум`янцем, додайте томати і залиште все нудитися до загустіння. Окремо спассеруйте моркву з грибами, поки вся грибна волога не випарується. Додайте зажарку до суміші з фаршу. Наповніть трубки пасти для каннеллони отриманою сумішшю. Дно обраної форми змастіть томатною пастою і розподіліть трубки каннеллони поверх. Залийте все сметаною і посипати сиром, після чого залиште запікатися на півгодини при 180 градусах.

Рецепт каннеллони з рікоттою і шпинатом

Складові:

Для начинки:

часникові зубки - 2 шт .;
шпинат - 300 г;
рикотта - 490 г;
кайенский перець - за смаком;
щіпка сушеного часнику.

Для соусу:

вершкове масло - 55 г;
молоко - 530 мл;
гарбузове пюре - 320 г;
тертий пармезан - 75 г;
борошно - 15 г;
зубок часнику - 1 шт.

Для пасти:

трубочки каннеллони - 16 шт .;
тертий пармезан - 55 м

приготування

Так як начинка для таких каннелоні готується за лічені хвилини, почати пропонуємо з соусу, який представляє собою гарбузову варіацію бешамеля. Для соусу розтопіть вершкове масло і спассеруйте на ньому борошно. Отриману борошняну пасту розведіть молоком, дочекайтеся загустіння соусу і додайте гарбузове пюре з Пюріровать часником і тертим сиром.

Тепер до начинки. Для неї листя шпинату залишають зів`янути на сковороді з краплею оливкової олії. До готового шпинату видавіть часник і змішайте його з рікоттою. Додайте кайенский перець і дрібку солі. Наповніть трубочки пасти начинкою, викладіть все в форму і залийте соусом. Посипте блюдо пармезаном і випікайте 40 хвилин при 180 градусах.