Квасолевий суп - класичний рецепт

Квасолевий суп - прекрасне блюдо, яке допоможе зігрітися холодними зимовими днями. Воно виходить смачним, досить ситним і їм запросто можна нагодувати велику сім`ю. Сьогодні ми розповімо вам деякі класичні рецепти приготування квасоляного супу.

Класичний рецепт квасоляного супу з консервованої квасолі

Складові:

м`ясний фарш - 545 г;
консервована червона квасоля - 1 банка;
вода фільтрована - 1,5 л;
цибулина - 95 г;
часник - 10 г;
кмин в насінні - за бажанням;
консервовані помідори - 155 г;
перець гострий чилі - 1 шт .;
томатна натуральна паста - 450 мл;
какао - 10 г;
сир - 95 г;
сіль за смаком.

приготування

Фарш обсмажуємо на сковороді, ретельно розминаємо і подсаливаем за смаком. Цибулю чистимо, шаткуємо дрібненько і окремо підрум`янюємо на рослинному маслі. Додаємо подрібнений перець чилі, видавлюємо через прес кілька зубчиків часнику, посипаємо спеціями і кмином. У глибоку каструлю викладаємо фарш, ароматну обсмажування, помідори консервовані, пасту і вливаємо воду. Прикриваємо кришкою і варимо суп на слабкому вогні 45 хвилин. Через 20 хвилин викладаємо консервовану квасолю, кидаємо сіль за смаком і какао. Перед подачею на стіл, посипаємо блюдо тертим сиром і запрошуємо всіх обідати.

Класичний рецепт квасоляного супу з яловичини

Складові:

яловичина - 355 г;
вода фільтрована - 1,5 л;
біла суха квасоля - 110 г;
свіжа зелень - за смаком;
цибулина - 45 г;
морква - 45 г;
картопля - 105 г;
олія рафінована - 35 мл;
спеції.

приготування

Отже, м`ясо ретельно промиваємо, обсушуємо, укладаємо в каструлю з водою і ставимо на сильний вогонь. Після закипання бульйону, прибираємо з`явилася накип і варимо, зменшивши полум`я ще 1,5 години, підсолити за смаком. Потім кидаємо білу квасолю і засікаємо ще 45 хвилин. Цибулину чистимо, шаткуємо ножем і обсмажуємо в маслечко на сковороді. Морквину і картоплю обробляємо, рубаємо тоненькою соломкою і опускаємо овочі в каструлю. Варимо класичний квасолевий суп ще хвилин 20, а потім розливаємо по тарілках і прикрашаємо кожну порцію зеленню.

Класичний рецепт квасоляного супу в мультиварці

Складові:

квасоля суха - 185 г;
морква - 35 г;
цибулина - 45 г;
картопля - 205 г;
гомілку куряча - 200 г;
сіль за смаком;
вода фільтрована - 1,9 л;
зелень свіжої петрушки - 1 пучок.

приготування

Квасоля суху промиваємо і замочуємо на ніч в тепленькою воді.

Курячі гомілки розрізаємо по суглобу. Цибулю чистимо, дрібно ріжемо, а морквину крупно натираємо на тертці. Картоплю очищаємо, обполіскувати і рубаємо соломкою. Викладаємо всі підготовлені інгредієнти в чашу мультиварки: квасоля, курку, картоплю, моркву і цибулю. Заливаємо холодною водою і закриваємо прилад кришкою. Включаємо «Гасіння» і засікаємо 2,5 години. Після звукового сигналу додаємо подрібнену свіжу зелень, кидаємо лаврушку, подсаливаем за смаком і залишаємо на «підігріву» ще на 5 хвилин.

Класичний рецепт квасоляного супу без м`яса

Складові:

квасоля біла - 205 г;
вода фільтрована - 2 л;
картопля - 145 г;
морква - 95 г;
цибулина - 65 г;
часник - 15 г;
томатна паста;
спеції - за смаком.

квасолевий суп рецепт класичний без м`яса

приготування

Квасоля білу добре промиваємо, замочуємо на всю ніч, а потім воду зливаємо і викладаємо боби в каструлю з підсоленою водою. Варимо 30 хвилин на середньому вогні, а тим часом готуємо овочі. Моркву чистимо, натираємо на тертці, а цибулю шаткуємо кубиками. Картопля обробляємо і рубаємо соломкою. У сковороду наливаємо трохи маслом, прогріваємо його, викладаємо цибулю з морквою і пасеруємо до золотистого кольору. Картопля кидаємо в каструлю з квасолею, викладаємо овочеву обсмажування, пасту і варимо 35 хвилин. В кінці приправляємо суп спеціями і видавлюємо через прес часник.