Як приготувати квасолевий суп?

Нижче ми розповімо, як правильно приготувати квасолевий суп з консервованої квасолі з м`ясом і запропонуємо пісний варіант страви. Високий вміст в даному виді бобових білка робить його незамінним для пісного меню і харчування вегетаріанців.

Як приготувати квасолевий суп з консервованої квасолі з м`ясом?

Складові:

консервована червона квасоля - 650 г;
яловичина - 280 г;
бекон - 90 г;
бульби картоплі - 550 г;
паста томатна - 75 г;
оливкова олія - 75 мл;
вода фільтрована - 1,5 л;
ріпчаста цибулина - 95 г;
часникові зубці - 2 шт .;
гірчичні насіння - 15 г;
свіжа зелень кропу - 0,5 пучка;
лавровий лист - 1-2 шт .;
горошки перців - за смаком;
сіль кухонна - за смаком.

приготування

Приступаючи до приготування супчика, очищену цибулину і зубці часнику дрібно рубаємо, а вимиту і обсушену яловичину нарізаємо невеликими скибочками. Тепер прогреваем сковорідку з оливковою олією і закладаємо в неї спочатку цибулю і часник, а через сім хвилин додаємо скибочки м`яса і гірчичні зерна. Смажимо вміст сковороди протягом двадцяти хвилин, помішуючи, а потім вводимо томатну пасту і витримуємо суміш на вогні ще пару хвилин.

Тепер викладаємо обсмажування в каструлю разом з консервованою квасолею, заливаємо все підігрітою до кипіння водою і варимо на помірному жарі протягом півгодини. Далі додаємо попередньо очищені і нарізані дрібними кубиками бульби картоплі, присмачуємо блюдо сіллю, горошками перців і лавровими листками і варимо супчик до його м`якості. За цей час обсмажуємо до хрусткого смаку нарізаний тонкими слайсами бекон.

За готовності супу подаємо його зі свіжою зеленню кропу і обсмаженою беконом.

Як приготувати квасолевий суп з волоськими горіхами без м`яса в мультиварці?

Складові:

квасоля суха - 1 склянка;
морква - 145 г;
ріпчаста цибулина - 95 г;
бульби картоплі - 550 г;
часникові зубці - 2 шт .;
паста томатна - 45 г;
рослинне масло без запаху - 45 мл;
волоські горіхи - 1 жменя;
свіжа зелень кропу - 0,5 пучка;
лавровий лист - 1-2 шт .;
свіжозмелений чорний перець - за смаком;
гострий перець чилі (за бажанням) - за смаком;
сіль кухонна - за смаком.

приготування

За кілька годин до передбачуваного як приготувати квасолевий суп з м`ясом приготування супу, а краще з вечора, замочимо промиту квасолю в воді. Потім очищену цибулю, часник і морква подрібнюємо кубиками або соломкою і пасеруємо в рослинному маслі, налаштувавши мультіустройство на режим «Жарка» або «Випічка». Тепер додаємо томатну пасту, закладаємо змочену і ще раз промиту квасолю, кидаємо очищений і нарізаний картопля і вливаємо підігріту до кипіння воду. Присмачуємо страву сіллю, перцем, лавровим листком і продовжуємо приготування супу в режимі «Гасіння» протягом двох годин. Після цього кидаємо подрібнені волоські горіхи, зелень укропчика і за бажанням подрібнений гострий перець і даємо страві настоятися в режимі «Підігрів» хвилин п`ятнадцять.