Галети з сиром

ситні галети легко готувати і брати з собою на роботу, навчання або пікнік. Спробуйте кілька рецептів цієї страви, про які ми розповімо далі.

Галети з сиром - рецепт

Складові:

борошно - 225 г;
вершкове масло - 125 г;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
зелена цибуля - 2 пучка;
козячий сир - 140 г;
рикотта - 140 г;
терта моцарелла - 75 г;
сметана - 60 г;
тертий пармезан - 20 м

приготування

Просіяне борошно перетираємо з холодним вершковим маслом і сіллю. Отриману крихту змішуємо з 60 мл крижаної води і формуючи в кулю. Обертаємо тісто харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику на 30 хвилин.

Відпочиле тісто розгортаємо на посипаній борошном поверхні в круг діаметром 35 см. Викладаємо шар тіста на лист пергаменту і знову ставимо на 30 хвилин в холодильник.

У сковороді розігріваємо трохи олії і обсмажуємо на ньому нарізану зелену цибулю протягом 4-5 хвилин. Змішуємо обсмажену цибулю з усіма видами сиру, додаємо сметану, а також сіль і перець за смаком.

У центр основи з тіста викладаємо отриману начинку, залишаючи вільний край шириною в 5 см, яким ми покриваємо начинку зверху, утворюючи бортики галети. Випікаємо галету з сиром при 190 ° С 35-40 хвилин.

Галета з помідорами і сиром

Складові:

томати - 12 шт .;
козячий сир - 200 г;
Пісочне тісто (Див. Попередній рецепт);
базилік - пучок;
оливкова олія;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Духовку розігріваємо до 220 ° С. Томати бланшеруем і очищаємо від шкірки, після чого нарізаємо великими кільцями. На розкатаний пласт пісочного тіста викладаємо великі листочки базиліку так, щоб вони щільно покривали поверхню (вони будуть захищати тісто від томатного соку). Поверх шару базиліка розподіляємо кружечки томатів, добре приправляем плоди сіллю і перцем, а потім посипаємо козячим сиром і поливаємо оливковою олією. Ставимо галети в духовку на 10-12 хвилин.

Галета з картоплею, цибулею і сиром

Складові:

ріпчаста цибуля - 2 шт .;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
картопля - 500 г;
свіжий чебрець - 1 ч. ложка;
сіль, перець - за смаком;

тертий сир грюйер - 1 ст.

приготування

Розігріваємо духовку до 200 ° С. Нарізаємо цибулю кільцями і припускаємо його з невеликою кількістю оливкової олії і чебрецю до прозорості. Поки цибуля обсмажується, нарізаємо очищену картоплю максимально тонко. Змішуємо картопляні скибочки з лушпиння засмажкою, а потім викладаємо у форму шари картоплі і сиру, чергуючи їх один з одним. Запікаємо картопляні галети з сиром 45-50 хвилин.