Цибулевий пиріг - рецепт з плавленим сиром

цибульний пиріг - рецепт з плавленим сиром

Лук - продукт досить специфічний, далеко не всі його люблять. Так що там говорити, деякі взагалі його не люблять! Але при правильній обробці з нього виходять дуже смачні страви. Зараз ми вам розповімо, як приготувати цибульний пиріг з сиром. Як правило, він подобається навіть найзапеклішим ворогам даного продукту.

Рецепт цибульного пирога з плавленим сиром

Складові:

Для тесту:

масло вершкове - 170 г;
сметана - 60 г;
розпушувач - 5 г;
борошно - 320 г.

Для начинки:

цибуля ріпчаста - 550 г;
сир плавлений - 220 г;

Для заливки:

сметана - 60 г;
курячі сирі яйця - 2 шт .;
майонез - 40 г;
борошно - 50 г;
перець чорний мелений;
сіль;
рослинна олія.

приготування

Починаємо з приготування тіста для простого цибулевого пирога з сиром. Вершкове масло розтоплюємо, а потім охолоджуємо. Додаємо в нього половину сметани і перемішуємо. Просіяне борошно з`єднуємо з сіллю, розпушувачем, всипаємо суху суміш до решти інгредієнтів і замішуємо тісто. Поки будемо зайняті приготуванням начинки, тісто потрібно відправити в холодильник.

Отже, цибулю чистимо і дрібненько кришимо. Обсмажуємо його, солимо, перчимо і охолоджуємо. Плавлений сир подрібнюємо за допомогою великої терки.

Тепер робимо заливку: яйця змішуємо з залишилася сметаною, додаємо майонез і перемішуємо до однорідності. Додаємо борошно, сіль і добре розмішуємо. Тепер охолоджене тісто розгортаємо за розміром трохи більше форми для випічки. Змащуємо її маслом і переносимо в неї тісто, викладаємо, формуючи бортики. Зверху розподіляємо обсмажену цибулю і тертий плавлений сир. Заливаємо все це підготовленим соусом. Випікаємо пиріг в помірно нагрітій духовці 35 хвилин.

Як приготувати цибульний пиріг з плавленим сиром і куркою?

Складові:

Для тесту:

сметана - 160 г;
масло вершкове - 120 г;
яйце куряче - 1 шт .;
розпушувач - 1 ч. ложка;
борошно - 220 г;
сіль - щіпка.

Для начинки:

філе куряче - 370 г;
цибуля - 550 г;
вершкове масло - 45 г;
сир плавлений - 150 г;
масло рослинне - 1 ст. ложка;
чебрець сухий - 1 щіпка;
сіль;
перець.

приготування

Починаємо з приготування тіста: борошно просіваємо, цибульний пиріг з куркою і сиром кладемо розпушувач, сіль, вбиваємо яйце і перемішуємо. Додаємо м`яке вершкове масло, сметану і замішуємо тісто, яке потім обертаємо плівкою і прибираємо десь на півгодинки в холодильник.

А самі тим часом робимо начинку: філе відварюємо і ріжемо невеликими шматочками. Цибулю ріжемо півкільцями, обсмажуємо на суміші рослинного і вершкового масла, солимо, перчимо і додаємо чебрець. Тісто дістаємо, розгортаємо, щоб у формі можна було зробити бортики. На тісто викладаємо курку, обсмажену цибулю і зверху засипаємо тертим плавленим сиром. Цибулевий пиріг з куркою і сиром відправляємо в духовку, температура якої досягає 180 градусів, на півгодинки.