Страви з сиру

Справжні любителі сиру ніколи не упустять можливості приготувати страву з улюбленим інгредієнтом. Саме для них ми і підготували кілька по-справжньому сирних рецептів на будь-який смак.

Рецепт сирного діпа

Складові:

вершкове масло - 30 г;
цибуля-шалот - 4 шт .;
часник - 1 зубчик;
перець чилі - за смаком;
сметана - 125 г;
тертий твердий сир - 120 г;
коріандр - 2 ст. ложки.

приготування

Давайте розберемося, як зробити смачну страву з сиру. Масло розтоплюємо на слабкому вогні і обсмажуємо на ньому подрібнену цибулю і часник. Через хвилину приправляем часник і цибулю дрібкою гострого перцю і вливаємо сметану. Змішуємо всі інгредієнти з тертим твердим сиром і варимо суміш, помішуючи, 2-3 хвилини або до тих пір, поки вона не стане однорідною.

Подавати такий дип можна з овочами або картопляними чіпсами.

Блюдо з адигейським сиром

Складові:

Для тесту:

борошно - 40 г;
вода - 200 мл;
рослинне масло - 50 мл;
свіжі дріжджі - 15 г;
сіль - 1 ч. ложка;
мед - 1 ч. ложка.

Для начинки:

адигейський сир - 500 г;
йогурт - 150 г;
сметана - 150 г;
яйця - 5 шт .;
заморожений шпинат - 200 г.

приготування

Воду змішуємо з медом і сіллю. Розминаємо дріжджі пальцями і додаємо до води. Змішуємо воду, рослинне масло і просіяне борошно в однорідне гладке тісто, після чого залишаємо його постояти в теплі близько години.

Тим часом, розморожуємо шпинат і ретельно віджимають надлишки вологи. Змішуємо шпинат з тертим адигейським сиром, йогуртом і сметаною. Яйця збиваємо і вливаємо в сирну суміш.

Тісто ділимо на 2 частини, розгортаємо. Викладаємо одну з частин на деко, закриваючи краю і боки форми, виливаємо начинку покриваємо пиріг другим шаром тіста. Змащуємо верхівку пирога жовтком і ставимо наше блюдо з шпинату з сиром в розігріту духовку на 30-35 хвилин при 160 градусах.

Блюдо з плавленим сиром

Складові:

плавлений сир - 300 г;
сушений лук - 1 ст. ложка;
пшеничне борошно - 1 ст .;
кукурудзяна мука - 2 ст. ложки;
кумін - 1/2 ч. ложки;
сода - щіпка;
сіль, перець - за смаком;
зелень;
рослинне масло - для смаження.

приготування

Приготувати це блюдо можна з ковбасним або плавленим сиром. Спершу сир слід нарізати великими кубиками.

У мисці змішуємо обидва види борошна з сушеною цибулею, меленим кумином, содою, сіллю, перцем і нарізаною зеленню. Розводимо борошняну суміш холодною водою так, щоб отримати густий кляр.

У фритюрі розігріваємо олію, занурюємо шматочки сиру в кляр і обсмажуємо до золотистого кольору.

Блюдо з сиром Рікотта

Складові:

паста - 375 г;
оливкова олія;
бекон - 125 г;
Зелена цибуля;
томати - 3 шт .;
рикотта - 200 г;
базилік.

приготування

Поки паста вариться, в сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому нарізаний бекон до золотистого кольору. Додаємо на сковороду зелену цибулю, нарізані томати, і тушкуємо все 5-7 хвилин. Після, кладемо в наш соус рикотту і змішуємо його з відвареної пастою. Наше блюдо з помідорів і сиру готово!

Рецепт страви з сиром маскарпоне

Складові:

пісочне тісто - 500 г;
йогурт - 150 мл;
маскарпоне - 500 г;
цукрова пудра - 2 ст. ложки;

цедра 1/2 апельсина;
малина - 250 г;
чорний шоколад - 100 г.

приготування

Тісто розгортаємо і викладаємо в змащені маслом тарталетки. Випікаємо кошики з пісочного тіста 7-10 хвилин при 170 градусах, при цьому, щоб тісто не міхура під час випічки, дно тарталетки слід часто наколоти виделкою, накрити пергаментом і присипати квасолею. Даємо готовим кошиках повністю охолонути.

Йогурт збиваємо з цукровою пудрою, цедрою і сиром до однорідності. Викладаємо вершкову масу в остиглі кошики і прикрашаємо десерт малиною і тертим шоколадом.