Кошики з грибами - рецепт

Легка закуска з грибами - ідеальний варіант для ланчу з собою, або навіть закуски на фуршеті. Прості в приготуванні і дивно смачні кошики з грибами обов`язково порадують вас своїм смаком, а переконається в цьому можна випробувавши рецепти з нашої статті.

Рецепт кошичків з куркою і грибами

Складові:

• листкове тісто - 1 упаковка;
• оливкова олія - 1 ст. ложка;
• болгарський перець - 1 шт .;
• ріпчаста цибуля - 1/2 шт .;
• гриби - 150 г;
• сухе біле вино - 1/3 ст .;
• куряче філе - 1 шт .;
• дижонская гірчиця - 2 ч. ложки;
• сіль перець;
• свіжа зелень.

приготування

У сковороді розігріваємо оливкове масло і обсмажуємо на ньому нарізані гриби протягом 30 секунд. Додаємо до грибів болгарський перець і ріпчасту цибулю в наступну хвилину. Підсилюємо жар і вливаємо на сковороду вино, постійно помішуючи чекаємо, поки надлишки рідини випарити. Прибираємо сковороду з вогню і додаємо до пасеруванні шматочки курятини, гірчицю, сіль з перцем і петрушку. Ретельно все перемішуємо.

Розкачуємо лист листкового тіста і нарізаємо його квадратами зі стороною в 5 см. Розкладаємо шматочки тіста в форми для кексів і викладаємо в центр по столовій ложці начинки з куркою і грибами. Випікаємо кошички 12-15 хвилин при 180 градусах.

Кошики з фаршем, грибами і сиром

Складові:

• листкове тісто - 1 упаковка;
• оливкова олія;
• ріпчаста цибуля - 2 шт .;
• сіль перець;
• біле сухе вино - 3 ст. ложки;
• свіжий чебрець - 1 гілочка;
• тертий пармезан - 4 ст. ложки;
• козячий сир - 50 г;
• томати - 2 шт .;
• яловичий фарш - 200 г;
• печериці - 7-8 шт.

приготування

Духовку розігріваємо до 200 градусів. Тісто розгортаємо, укладаємо в форми для тарталеток і випікаємо тісто до золотистого кольору.

Поки кошики готуються, займемося начинкою. У сковороді розігріваємо олію і пасеруємо на ньому ріпчасту цибулю до напівпрозорості. Додаємо до пасеруванні нарізані гриби і присаливаем майбутню начинку. Обсмажуємо гриби до тих пір, поки надлишки вологи не випарується, після чого додаємо фарш і чебрець, злегка обсмажуємо м`ясо, заливаємо вином і залишаємо сковороду на вогні, поки надлишки вологи не випарується. Злегка остигнула начинку розкладаємо по кошиках з тіста, кладемо поверх шар козячого сиру і посипаємо тертим пармезаном. Поверх кожного кошика укладаємо скибочки томата. Ставимо м`ясні кошики з грибами в духовку і випікаємо 5-7 хвилин при 180 градусах. Подаємо кошики до столу відразу ж після випікання.