Яєчня - рецепт

Яєчня ніколи не набридає ніколи, адже це універсально блюдо є чи не найбільш різноманітним і різноманітним в плані рецептів. Здавалося б, що може бути складного в готуванні яєчні? Але не тут-то було, адже яєчня, як і будь-яке інше блюдо, має певну технологію приготування, лише дотримуючись якої можна насолодитися приємним і правильним смаком. У цій статті ми розповімо, як готувати яєчню з кількох оригінальним і апетитним рецептами.

Яєчня по-французьки

Складові:

яйця - 4 шт .;
хліб для тостів - 4 шт .;
цибуля-шалот - 1 пучок;
кріп - 1 пучок;
вершки - 100 мл;
рослинне масло - для смаження;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Перед тим як зробити яєчню, приготуємо до неї простий вершковий соус: в сотейник зі столовою ложкою рослинного масла кладемо жменю нарізаної цибулі-шалот і кропу. Тримаємо зелень на сковороді близько хвилини, а потім доливаємо 22% вершки.

Прогріваємо соус 2 хвилини, постійно помішуючи, приправляємо і прибираємо з вогню.

З тостового хліба вирізаємо м`якуш, а кірку обсмажуємо близько 1 хвилини на рослинному маслі. У центр кожного обсмаженого тосту вбиваємо по одному яйцю, готуємо 2,5-3 хвилини, в залежності від бажаної консистенції жовтка. Готову страву подаємо з соусом.

Яєчня з перепелиними яйцями, спаржею і беконом

Складові:

яйця перепелині - 8 шт .;
бекон - 3 смужки;
молода спаржа - 30 г;
солодкий перець - шт .;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Молоду спаржу бланшируємо, а потім відразу ж обдаємо крижаною водою (щоб зберегти хрустку текстуру).

Бекон довільно нарізаємо і обсмажуємо на сухій сковороді до витоплювання жиру. Додаємо нарізану кубиками перець і спаржу, обсмажуємо овочі близько хвилини і вбиваємо перепелині яйця. Готуємо все близько 1-1,5 хвилин, до готовності яєць, не забувши приправити страву сіллю та перцем.

Яєчня в мультиварці - рецепт

Інгредеінти:

помідори - 2 шт .;
яйця - 2 шт .;

сир - 2 шматочки;
сіль, перець - за смаком;
зелень - для прикраси.

приготування

Помідори миємо й обсушуємо, з кожного зрізаємо верхівку, а всю м`якоть акуратно дістаємо чайною ложкою. Дно помідор присаливаем і кладемо туди по шматочку сиру. Далі обережно вбиваємо в кожен томат по курячому яйцю і відправляємо блюдо готуватися в режимі «Випічка» 20-25 хвилин. Готову яєчню прикрашаємо зеленню і, за бажанням, додатково приправляем.