Яєчня в хлібі

яєчня і хлібний тост - Ідеальна пара для прекрасного сніданку. Умілі і наділені фантазією кулінари, як тільки не перетворювали цей дует, при цьому доповнюючи й удосконалюючи рецепт на свій манер. Деякі з найбільш вдалих варіантів увійшли в список рецептів з цього матеріалу.

Як приготувати яєчню в хлібі?

Для цього рецепта нам знадобиться, ні багато ні мало, цілий багет, а до нього на додачу ще й такі традиційно французькі інгредієнти як карамелізований лук і гірчиця.

Складові:

багет - 2 шт .;
ріпчаста цибуля - 280 г;
оливкова олія - 25 мл;
дижонская гірчиця - 25 г;
жменю тертого сиру;
яйця - 7 шт .;
сметана - 125 мл.

приготування

Поки духовка розігрівається до 200 градусів, зробіть в верхівці багета овальний отвір і дістаньте з хліба м`якуш, залишаючи лише кірку, формующую собою подобу «човники». Довільно наріжте цибулю і спассеруйте його близько 15 хвилин на мінімальному вогні. Готовий лук повинен потемніти і стати клейким - карамелізуватися.

Змастіть хлібні «човники» шаром гірчиці зсередини, наповніть їх цибулею. З`єднайте сметану з яйцями і дрібкою морської солі. Наповніть яєчної сумішшю порожнини в хлібі і поставте все запікатися. Яєчня в хлібі буде готова через 20 хвилин, при тому не забудьте посипати її сиром за пару хвилин до готовності.

Яєчня в хлібі з ковбасою і сиром в мікрохвильовці

Якщо на кінець і час, і запаси провіанту, на виручку прийде рецепт на кшталт такого. Пара булочок не першої свіжості, які звільняють від м`якушки, доповнюють яйцями, залишками сиру і ковбаси, а потім запікають у мікрохвильовці пару хвилин.

Складові:

булочки - 3 шт .;
яйця курячі - 6 шт .;
жменю шпинату;
молоко - 55 мл;
ковбаса або шинка - 6 скибочок;
твердий сир - 35 г.

приготування

Зріжте з булочок верхівки і витягніть м`якоть. Яйця збийте з молоком і пучкою солі. Влийте яєчну масу в булочки, додайте ковбасу, трохи шпинату і тертого сиру. Встановіть потужність пристрою на максимум і поставте булочки в мікрохвильовку на 2-3 хвилини.

Яєчня по-французьки в хлібі

Яєчня по-французьки - це шматок хліба з вирізаною серцевиною в яку вбивається яйце. Крім того, що це смачно, це ще і шалено мило, особливо, якщо вирізати м`якуш фігурної вирубкою.

Складові:

Для соусу:

жменю зелені петрушки;
сік лайма - 25 мл;
часниковий зубок;
соняшникове насіння (очищені) - 2 ст. ложки;
тертий пармезан - 35 г;
оливкова олія - 80 мл.

Для тосту:

хліб - 2 скибочки;
яйця - 2 шт .;
вершкове масло - 25 г.

приготування

Приготуйте соус песто, блендером збивши зелень петрушки з соком лайма, часниковими зубками, насінням, пармезаном, оливковою олією і морською сіллю.

Розтопіть трохи масла на сковороді. З хліба витягніть м`якуш і підрум`яньте кірки. Вбийте в порожнину яйце і приправте його. Обсмажуйте яєчню в хлібі на сковороді до повної готовності і подавайте з соусом песто.

Яєчня в хлібі «маффин»

Оригінальна заміна солодким мафіни - маффіни з тостового хліба з яйцями, всередину яких можна покласти м`ясо, овочі, сир, будь-які спеції і зелень.

Складові:

тостовий хліб - 6 скибочок;
бекон - 6 скибочок;
яйця - 6 шт .;
кетчуп - 30 м

приготування

Поки духовка розігрівається до 170 градусів, обсмажте смужки бекону так, щоб вони злегка подрумянились, але не втратили своєї еластичності. З хліба зріжте кірки і розкачайте квадратний м`якуш качалкою. Викладіть хлібні основи в форму для маффінів на манер чашок і змастіть дно кетчупом. Поверх розмістіть смужку бекону, вбийте яйце і поставте все запікатися на 10-12 хвилин або до тих пір, поки білок не схопиться повністю, а жовток не досягне бажаного ступеня готовності.