Гніздечка з рибою

Зробити закуску оригінальної і в той же час простий - завдання абсолютно здійсненне, довести це ми сміливо беремося на прикладі рибних кошичків. Вони готуються швидко, не вимагають ні особи витрат, ні кулінарних талантів.

Рецепт гнізд з рибою на батоні

Мабуть, найпростішим і доступним рецептом кошичків з рибою стане рецепт з використанням батона в якості основи.

Складові:

рибне філе (судак, минтай, горбуша) - 600 г;
батон (округлий) - 1 шт .;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
твердий сир - 150 г;
сіль, перець - за смаком;
молоко - 400 мл;
майонез;
зелень - для прикраси.

приготування

Рибне філе очищаємо від кісток, якщо такі залишилися, і шкіри. Нарізаємо невеликими кубиками. Ріпчасту цибулю подрібнюємо. Дрібно шаткуємо зелень і натираємо на крупній тертці сир. Змішуємо шматочки риби з зеленню, приправляємо сіллю і перцем, можна полити невеликою кількістю лимонного соку.

Батон нарізаємо шматками близько 2-2,5 см. Кожен шматочок вимочуємо в молоці і трохи віджимаємо. Розкладаємо шматочки батона на деку, змащеному рослинним маслом. Кожен шматочок батона проминаємо в центрі таким чином, щоб вийшло щось подібне до кошика, в яку ми будемо викладати нашу рибну начинку. Змащуємо кошики з начинкою майонезом і посипаємо тертим сиром. Випікаємо закуску в духовці 7-10 хвилин при 180 градусах.

Кошики з рибним севиче на східний манер

Незвичайні кошики з севиче на східний манер здивують гостей, що мають по-справжньому розвинений кулінарний смак і покажуть самого господаря знавцем гастрономії та гурманом.

Складові:

будь-яка біла риба - 200 г;
сьомга - 200 г;
подрібнений червоний лук - 1 с. ложка;
манго - 1/4 ст .;
огірок - 1/4 ст .;
маленький перець чилі;
Зелена цибуля;
подрібнена петрушка - 1 ст. ложка;
ікра летючої риби - 1 ст. ложка;
устричний соус - 2 ч. ложки;
рибний соус - 1/2 ч. ложки;
кунжутне масло - 1/2 ч. ложки;
лаваш.

приготування

Рибу подрібнюємо за допомогою ножа і змішуємо з рубаною зеленню, цибулею, манго, огірком і перцем чилі. У готельної мисці з`єднуємо рибний соус, кунжутне масло і устричний соус, заправляємо сумішшю рибу. Ми залишаємо рибу з фруктами, зеленню і овочами в холодильнику до повного охолодження.

Лаваш нарізаємо квадратами і злегка скроплюємо водою з пульверизатора. Розкладаємо шматочки лаваша за формами для кексів так, щоб вийшли кошики, після чого ставимо лаваші запікатися при 180 градусах до зарум`янювання.

Перед подачею дістаємо рибу з холодильника і розкладаємо по чашках з лаваша. Прикрашаємо блюдо ікрою і насолоджуємося вишуканим смаком під келих шампанського.

Хрусткі хлібні кошики з рибою

Хлібні кошики, можливо, не саме святкове блюдо, однак це ні скільки не позначається на його смакових властивостях. Ніжне рибне філе в вершках, хіба таке поєднання може бути програшним?

Складові:

хліб для сендвічів - 8 шматочків;
оливкова олія;
червона цибуля - 1/2 шт .;
рибне філе - 500 г;
лимон - 1/2 шт .;
вершки - 1/3 ст .;
нарізану зелену цибулю - 2 ст. ложки.

приготування

З хліба зрізаємо скоринки і розгортаємо кожну скибочку за допомогою качалки. Форми для кексів змащуємо маслом і укладаємо в них хлібні кошики з рибою хлібні коржі. Випікаємо 15-20 хвилин, або до зарум`янювання країв.

Поки хлібні кошики запікаються, на сковороді обсмажуємо подрібнену ріпчасту цибулю до м`якості, додаємо до нього рибне філе і смажимо 2 хвилини. Після закінчення часу наливаємо в сковороду вершки, лимонний сік, додаємо сіль і перець. Кладемо суміш в хлібні кошики, посипаємо свіжою нарізаною зеленню, і подаємо закуску до столу гарячою.

Урізноманітнити ваш святковий стіл також допоможуть салат в тарталетках і тарталетки з сьомгою - Вийде оригінально і смачно.