Торбинки з яловичини

Пропонуємо вам приготувати оригінальне м`ясну страву, яка не відніме у вас багато часу і сил. Торбинки з яловичини добре прикрасять будь-який святковий стіл і з легкістю урізноманітнюють повсякденне меню.

Рецепт торб з яловичини з овочевою начинкою

Складові:

яловичина - 500 г.

Для начинки:

гриби - 5 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
цибулина- 1 шт .;
паста томатна - 1 ч. ложка;
спеції - за смаком.

приготування

Яловичину ріжемо тонкими скибочками, гарненько відбиваємо, кожен шматочок подсаливаем і перчимо. У сковороді розігріваємо рослинне олію, викладаємо дрібно нарізану цибулю і обсмажуємо його до м`якості. Потім додаємо подрібнений кубиками болгарський перець і гриби. Обсмажуємо все разом на повільному вогні, постійно помішуючи, до м`якості овочів. Після цього заправляємо обсмажування томатною пастою і додаємо до смаку сіль і перець.

На середину кожного м`ясного шматочка викладаємо овочеву начинку, збираємо в мішечок і перев`язуємо зверху ниткою. Перекладаємо м`ясні торбинки на змащене деко і запікаємо протягом 40-45 хвилин при 180 градусах.

Торбинки з яловичини зі сметаною і сиром

Складові:

яловичина - 600 г.

Для начинки:

сметана - 3 ст. ложки;
сухі гриби - 30 г;
рослинне масло - 3 ст. ложки;
цибулина - 1 шт .;
спеції - за смаком;
Зелена цибуля;
сир - 30 г.

приготування

М`ясо промиваємо та нарізаємо тонкими скибочками, товщиною близько 5 мм. Чим тонше вийдуть шматочки, тим смачніше в результаті будуть готові торби. Після цього яловичину ретельно відбиваємо, подсаливаем за смаком, перчимо і відкладаємо відпочивати.

Тепер займемося приготуванням начинки. Для цього беремо сухі гриби, заливаємо водою і відварюємо до готовності. Далі нарізаємо їх тонкими скибочками. Лук очищаємо від лушпиння, дрібно шаткуємо і пасеруємо разом з грибами на сковороді з додаванням рослинної олії. Хвилин через 5 додаємо в обсмажування сметану і дрібненько нарізану зелену цибулю. Вогонь зменшуємо і Томім все разом ще хвилин 5, а потім приступаємо до формування наших торб.

На тонку відбивну викладаємо в серединку начинку, беремо 4 краєчка м`яса і з`єднуємо їх, як конвертик, один з одним, прихоплюючи і закріплюючи все краю зверху однією зубочисткою. Готові торбинки переносимо на деко, змащене маслом. Духовку заздалегідь включаємо і розігріваємо до температури 200-220 градусів. Кожну торбу трохи змащуємо сметанкою і ставимо на півгодини в духовку, зменшивши вогонь до 180 градусів. Хвилин за 30 до готовності, посипаємо блюдо тертим сиром.

Торбинки з яловичини з грибами

Складові:

яловичина - 500 г.

Для начинки:

печериці - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
сир - 200 г;
спеції - за смаком;
зелень - для прикраси;
рослинне масло - 2 ст. ложки.

приготування

Для початку готуємо начинку. Для цього цибулю чистимо, шаткуємо півкільцями і обсмажуємо до ніжного золотистого кольору. Додаємо гриби і злегка протушіваем. Солимо, перчимо начинку за смаком і прибираємо з вогню. М`ясо ріжемо тоненькими скибочками, злегка відбиваємо молотком і злегка подсаливаем.

Потім начинку з грибів рівномірно розподіляємо, викладаючи її ложкою на кожну скибочку м`яса. Потім яловичину збираємо у вигляді мішечка і скріплюємо кожну торбинку зубочисткою. Далі ставимо м`ясні мішечки в вогнетривку форму, змащену маслом.

Випікаємо яловичину з грибами в духовці, розігрітій до температури 200 градусів, близько 20 хвилин. Після закінчення часу, наша страва практично готове. Посипаємо торбинки сиром і відправляємо ще на 5 хвилин в духовку. Потім перекладаємо мішечки в тарілки, посипаємо зеленню і подаємо до столу.

Цікавлять ще святкові рецепти, тоді спробуйте зробити паштет з курячого філе або салат підкова - Вийде вишукано і смачно.