Гречка в горщиках

Страви в горщиках завжди виходять більш ароматними і апетитними. При цьому подібний спосіб приготування не вимагає особливих кулінарних умінь. Таким чином ви отримуєте не тільки надзвичайно смачне, але і досить просте в приготуванні блюдо.

Сьогодні, використовуючи таку древню кулінарну техніку, ми приготуємо гречку в горщиках з різними добавками.

Рецепт гречки з овочами в горщику

Складові:

• гречана крупа - 3/4 ст .;
• вода - 1 1/2 ст .;
• сіль - 3/4 ч. ложки;
• гриби - 500 г;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• майоран - 1 ч. ложка;
• сметана - 2 ст. ложки;
• баклажан - 1 шт .;
• томати сушені - 1/4 ст .;
• оливкова олія - 4 ст. ложки;
• тертий твердий сир - 4 ст. ложки.

приготування

Баклажан розрізаємо навпіл і запікаємо 15 хвилин при 200 градусах. Запечену м`якоть витягаємо ложкою і нарізаємо кубиками. Змішуємо баклажан з томатами, маслом і 3 столовими ложками сиру за допомогою блендера. При необхідності підливати трохи води, в результаті у нас повинна вийде густа, але однорідна паста.

Гриби нарізаємо разом з цибулею і посипаємо сіллю, перцем і майораном. Заправляємо грибну суміш сметаною.

Гречку розкладаємо по горщикам, заповнюючи кожен горщик приблизно на чверть. Зверху кладемо гриби і заливаємо все водою (по половині склянки на кожен горщик). Останнім шаром викладаємо пасту з баклажана.

запікаємо гречку з грибами в горщику 45 хвилин при 230 градусах. Посипаємо готову страву тертим сиром і запікаємо ще 5 хвилин без кришки.

Рецепт гречки в горщиках з куркою

Складові:

• курка (стегенця, або стегенця) - 500 г;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• гречана крупа - 2 ст .;
• сіль, перець - за смаком;
• рослинна олія;
• зелень.

приготування

Моркву чистимо і натираємо на крупній тертці. Ріпчасту цибулю ріжемо невеликими шматочками. Підготовлені овочі пасеруємо на рослинній олії до тих пір, поки цибуля не стане прозорим.

Курячі стегна, або стегенця, ріжемо на порційні шматочки і посипаємо сіллю з перцем. Змащуємо горщики невеликою кількістю масла і викладаємо на їх дно куру. Поверх м`яса розподіляємо пассеровку і засипаємо все гречаною крупою. Кожен горщик заповнюємо 2 склянками підсоленій гарячої води, або бульйону і ставимо горщики в духовку на 45-50 хвилин.

Гречка зі свининою в горщиках в духовці

Складові:

• свинячий фарш - 500 г;
• гречана крупа - 1 ст .;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• селера - 1 стебло;
• рослинна олія;
• болгарський перець - 1 шт .;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Перед тим, як приготувати гречку в горщику, моркву натираємо на крупній тертці. Ріпчасту цибулю нарізаємо невеликими кубиками разом зі стеблом селери і болгарським перцем. На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому всі овочі до напівготовності. Слідом додаємо фарш і готуємо його лише до тих пір, поки він не "схопиться".

Гречку промиваємо і сирої змішуємо з обсмаженої свининою і овочами. Розкладаємо страви по горщикам заповнюючи їх приблизно до половини. Тепер заливаємо в горщики воду, щоб покрити верх десь на 1 палець. Гречка з фаршем в горщиках буде готова через годину при 200 градусах.

За аналогією з цим рецептом ви можете приготувати гречку з печінкою в горщиках. Для подібного страви краще всього вибирати курячу печінку, так як вона в будь-якому випадку виходить ніжно і при цьому не вимагає ніякої попередньої обработкі.Для приготування цієї страви слід також спершу обсмажити овочі. Гречку відварюємо до напівготовності, а печінку припускаємо на вершковому маслі, щоб "схопилася". Закладаємо всі інгредієнти в горщик, додаємо 1/4 склянки води і ставимо в духовку при 180 градусах на 25 хвилин.

Відео: Гречка з куркою і грибами в горщиках

Відео: Гречка з куркою і грибами в горщиках

Відео: ГРЕЧКА З Курочка в горщику