Кабачки, смажені з часником і помідорами

Кабачок - це той овоч, на який, як правило, завжди буває урожай. Їх завжди багато, тому в сезон часто доводиться придумувати різні рецепти з їх використанням. Але, на щастя, це зовсім не складно, так як даний продукт чудово поєднується з іншими овочами. Нижче вас чекають рецепти смажених кабачків з часником і помідорами.

Рецепт смажених кабачків з часником і помідорами

Складові:

кабачки молоді - 4 шт .;
помідори великі - 4 шт .;
борошно пшеничне - 50 г;
сир твердий - 220 г;
майонез 67% жирності - 40 г;
часник - 4 зубчики;
масло рослинне;
сіль.

приготування

Вимиті кабачки ріжемо кружечками. Якщо вони молоденькі і з тонкою шкіркою, то її можна не зчищати, якщо ж шкіра вже грубувата, то її краще очистити. Кабачки паніруємо в борошні, присаливаем і з двох сторін смажимо до рум`яності. Помідори ріжемо тоненькими кружальцями. Сир з часником трьом на маленькому тертці. Додаємо майонез і перемішуємо. Смажені кабачки промазуємо сирною масою і зверху кладемо скибочку помідора.

Кабачки смажені з часником і помідорами кубиками

Складові:

кабачки молоденькі - 3 шт .;
помідори - 3 шт .;
часник - 4 зубчики;
петрушка - 1 пучок;
масло рослинне;
сіль;
перець.

приготування

Вимиті кабачки ріжемо кружальцями завтовшки 12 мм. Більш товсто нарізати не потрібно, інакше серединка НЕ прожарітся. Розміщуємо їх на сковороду і смажимо одну сторону до рум`яності, а потім перевертаємо і смажимо з другої сторони. Розміщуємо їх на блюдо одним шаром і залишаємо остигати. Помідори ріжемо кубиками, петрушку дрібно рубаємо. Часник чистимо, тремо на дрібній тертці або пропускаємо через прес. Остигнули кабачки ріжемо кубиками. Змішуємо всі інгредієнти, солимо, перчимо до смаку і акуратно перемішуємо. Прикрашаємо зверху зеленню. Подавати такий салат найкраще охолодженим.

Як смажити кабачки з часником і помідорами?

Складові:

кабачки середнього розміру - 3 шт .;
перець солодкий - 1 шт .;
помідор - 1 шт .;
цибуля дрібний - 1 шт .;
оливкова олія - 40 мл;
часник - 4 зубчики;

як смажити каабчкі з часником і помідорами

петрушка, кріп - 40 г;
сіль;
перець.

приготування

Лук дрібненько кришимо і пасеруємо на оливковій олії хвилин 5. Перець ріжемо смужками, помідори - кубиками, додаємо їх до цибулі і обсмажуємо хвилини 3. Кабачки також ріжемо кубиками, обвалюють їх у борошні, відправляємо на сковороду до інших овочів і обсмажуємо ще хвилин 3 на вогні трохи більше середнього. Потім накриваємо сковороду кришкою, готуємо ще хвилин 15, але при цьому вогонь зменшуємо. Зелень петрушки і часник дрібно рубаємо і посипаємо ними готові овочі.