Кабачки смажені з часником

смажені кабачки - досить просте і навіть трохи банальне блюдо. Порізавши їх на кільця, додавши сіль, обмокнув в борошні і обсмажити на сковороді з використанням рослинної рафінованої олії, отримаємо чудову закуску, яку можна використовувати як гарнір до м`ясних страв, так і для бутербродів з хлібом.

Посмаживши кабачки з часником, зможемо подати до столу оригінальне блюдо з пікантним і приємним смаком. А урізноманітнити його можна додавши соус зі сметани або майонезу, свіжі помідори і зелень на будь-який смак.

Як готувати смажені кабачки з часником ми сьогодні розповімо.

Перш за все при приготуванні смажених кабачків рекомендуємо враховувати, що шкірку з молодих плодів чистити не обов`язково, на відміну від перезрілих, і знімати з вогню їх потрібно злегка сируватими, давши настоятися. Вмочати в паніровці кабачки слід безпосередньо перед відправленням на сковорідку, щоб мука не встигла намокнути від виділяється соку.

Рецепт смажених кабачків з часником

Складові:

кабачки - 0,500 кг;
часник - 3 зубчики;
борошно - 50 г;
рослинну рафіновану олію - 100 мл;
сіль;
зелень кропу.

приготування

Промиті і просушені кабачки нарізаємо на кружечки бажаної товщини. Вмочуємо кожен гурток в борошні, змішаної за смаком з сіллю, і обсмажуємо на сковороді з рослинним рафінованим маслом з однієї й іншої сторони до отримання красивого золотисто-коричневого кольору. Дістаємо зі сковороди, розкладаємо на паперовий рушник або серветку і даємо зайвому маслу стекти.

Укладаємо обсмажені шматочки на тарілку, посипаємо нарубаним за допомогою ножа часником і подрібненою зеленню кропу.

Кабачки смажені з часником, помідорами і майонезом

Складові:

кабачки - 0,600 кг;
помідори - 0,300 кг;
майонез - 150 г;
часник - 4 зубчики;
борошно - 50 г;
рослинну рафіновану олію - 110 мл;
сіль;
зелень кропу.

приготування

Промиті і нарізані кільцями кабачки товщиною п`ять-сім міліметрів обмакиваем в борошні з сіллю і смажимо на олії з обох боків до світло-коричневого кольору. Викладаємо на паперовий рушник або серветку для вбирання зайвого жиру.

Промиті помідори (бажано, щоб діаметр помідор був трохи менше діаметра кабачка) нарізаємо кружечками, майонез змішуємо з дрібно посічений часником, подрібнюємо кріп.

Тепер формуємо красиві кабачкові тортики. Викладаємо на тарілку обсмажений гурток кабачка, змащуємо майонезом із часником, накриваємо другим кружечком, знову трохи соусу, тепер гурток помідора, знову красиву краплю з майонезу і присипаємо кропом. Повторюємо таким чином до останнього шматочка кабачка.

В результаті у нас вийшов прекрасний гостра і одночасно ніжна закуска, яка стане гідною прикрасою як святкового, так і буденного столу.

Кабачки смажені в клярі з часником і сиром - рецепт

Складові:

молоді кабачки - 0,600 кг;
молоко - 250 мл;
яйце - 1 шт .;
борошно - 80-90 г;
твердий сир - 150 г;
майонез - 150 г;
часник - 3 зубчики;
рослинну рафіновану олію - 100 мл;
сіль;
зелень кропу і базиліку.

приготування

З молока, яйця, борошна і солі робимо кляр, змішавши всі інгредієнти до однорідності.

Нарізаємо кабачки на кружечки товщиною не більше одного сантиметра (менше можна). Потім занурюємо в кляр і смажимо на сковороді з рослинним рафінованим маслом до світло-коричневого кольору. Викладаємо на паперовий рушник, щоб дати жиру стекти.

Натертий на дрібній тертці сир змішуємо з майонезом і дрібно посічений часником.

Викладаємо на кожен шматочок обсмаженого кабачка соус з майонезу, сиру і часнику і присипаємо подрібненою зеленню.

Оригінальна і апетитна закуска готова!