Як приготувати тушковану картоплю?

Тушкована картопля часто стає першим кулінарним досвідом господинь на кухні. Адже це найпоширеніше домашнє блюдо, що створює затишок і теплу атмосферу сімейних обідів. Здавалося б таке банальне і просте поєднання продуктів, а який результат! Приголомшливий аромат і непередаваний смак страви назавжди завоював всенародну любов і буде одвічно актуальне.

У кожної досвідченої господині є свій варіант приготування тушкованої картоплі. Ми вам розповімо, як смачно приготувати тушковану картоплю з м`ясом курки і запропонуємо рецепт страви з м`ясом і грибами.

Як приготувати тушковану картоплю з куркою в мультиварці?

Складові:

• куряче м`ясо - 550 г;
• ріпчаста цибуля - 175 г;
• морква - 175 г;
• бульби картоплі - 950 г;
• томатний соус - 75 мл;
• масло рослинне рафіноване;
• вода фільтрована - 350 мл;
• часник - 2-3 зубці;
• мелений чорний перець - за смаком;
• сіль за смаком;
• спеції - за смаком;
• листя лавра - за смаком;
• зелень свіжа на вибір - за смаком.

приготування

Курку промиваємо, гарненько промаківаем паперовим рушником або серветками і розрізаємо на рівні шматочки. У ємність мультиварки наливаємо рослинну рафіновану олію і укладаємо курячі шматочки. Вибираємо режим «Жарка» або «Випічка» і підсмажуємо курку до апетитною рум`яної з двох сторін.

Поки м`ясо рум`яниться, очищаємо і подрібнюємо моркву і ріпчасту цибулю і потім додаємо в блюдо. Витримуємо ще десять хвилин, закладаємо томатний соус, попередньо очищену і нарізану картоплю і доливаємо фільтровану воду. Приправляємо блюдо сіллю, меленим чорним перцем, спеціями і перемішуємо. Переводимо прилад в програму «Гасіння» і виставляємо час на одну годину. Через сорок хвилин додаємо листя лавра і дрібно нарізану часничок.

Подаємо ароматну картопельку зі свіжою зеленню.

Замість курки можна взяти будь-яке інше м`ясо, смак страви буде трохи інший, але не менш цікавий і привабливий.

Як смачно приготувати тушковану картоплю з м`ясом і грибами?

Складові:

• свинина або телятина - 700 г;
• цибуля ріпчаста - 150 г;
• морква - 120 г;
• бульби картоплі - 1,2 кг;
• печериці або будь-які інші гриби - 350 г;
• рослинне, рафінована олія - 55 мл;
• овочевий, м`ясний бульйон або вода;
• спеції для м`яса - за смаком;
• горошки запашного перцю - 4-5 шт .;
• лаврове листя - 2-3 шт .;
• сіль за смаком;
• мелена суміш перців - за смаком;
• свіжа зелень кропу, петрушки і базиліка - за смаком.

приготування

Насамперед промиваємо свинину чи яловичину в холодній воді і промаківаем вологу паперовим рушником. Розрізаємо м`ясо на дрібні рівні шматочки і закладаємо в прогріту з рослинним рафінованим маслом сковороду з товстим дном. Підрум`янюємо м`ясні шматочки з усіх боків, додаємо півкільця ріпчастої цибулі і смажимо, помішуючи, ще п`ять хвилин.

Тепер додаємо попередньо вимиті і нарізані грибочки, приправляємо сіллю, меленою сумішшю перців, спеціями, і припускаємо під кришкою хвилин десять. Морква очищаємо, нарізаємо соломкою і кидаємо до м`яса з грибами. Через п`ять-сім хвилин перекладаємо вміст сковороди в відповідний казан або каструлю, вливаємо бульйон або воду, щоб вона повністю покрила блюдо, і прогріваємо до кипіння. Зменшуємо вогонь до мінімуму і проварюємо п`ятнадцять хвилин.

Тим часом очищаємо від шкурок бульби картоплі, шаткуємо їх кубиками або брусочками середнього розміру і закладаємо в каструлю. Кидаємо листя лавра, горошки запашного перцю і при необхідності ще подсаливаем. Прикриваємо блюдо кришкою і витримуємо на помірному вогні до готовності картоплі. Наприкінці кидаємо дрібно посічену зелень і знімаємо з вогню.

Якщо для приготування страви ви використовуєте сушені грибочки, то їх попередньо необхідно ретельно вимити і замочити у воді на деякий час для набухання.