Смажена картопля з цибулею

Смажена картопля з цибулею - ароматне і дуже ситне блюдо, яке чудово підійде для повноцінного сімейного вечері. Використовуючи наші рецепти, ви навчитеся смажити картоплю правильно, і ця страва стане фірмовим блюдом вашого столу.

Рецепт смаженої картоплі з цибулею

Складові:

картопля - 2 кг;
цибулина - 2 шт .;
сало свиняче - за смаком;
спеції;
свіжа зелень - за смаком.

приготування

Беремо шматочок свинячого сала, промиваємо його під струменем холодної води і промаківаем кухонним рушником. Потім нарізаємо шматочками товщиною 5 міліметрів. Картопля очищаємо, добре промиваємо, розрізаємо кожну навпіл, а потім шаткуємо скибочками і промиваємо в холодній воді. Цибулини очищаємо і подрібнюємо. Викладаємо сало на чавунну сковороду, ставимо її на вогонь і обсмажуємо до золотистого відтінку, а потім обережно перевертаємо і смажимо ще кілька хвилин, не закриваючи кришкою сковороду. Після цього викладаємо підготовлену картоплю, накриваємо зверху кришкою і готуємо картопля, періодично помішуючи, на самому повільному вогні. Хвилин через 15 кидаємо подрібнену цибулю, перемішуємо, подсаливаем блюдо і доводимо до готовності. Тепер перекладаємо смажену картоплю на тарілку і посипаємо рубаним свіжим кропом. Подаємо ароматне страву на стіл з овочевим салатом, солоними або маринованими грибочками, огірками та помідорами. Можете поставити до нього разделанное на шматочки філе солоної оселедця.

Смажена картопля з зеленою цибулею

Складові:

картопля - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
спеції;
зелена цибуля - 30 г;
масло рослинне.

приготування

Картоплю чистимо, гарненько промиваємо, нарізаємо тонкою соломкою і знову обполіскувати холодною водою, щоб промити весь крохмаль. Потім просушують її рушником, викладаємо обережно на розігріту з маслом сковорідку і смажимо під кришкою на невеликому вогні. Цибулину очищаємо від лушпиння і дрібненько шаткуємо ножем. Як тільки картопелька почне підрум`янюватися, подсаливаем її на смак і перчимо. При бажанні додаємо до неї лавровий листочок і інші різні спеції. В самому кінці кладемо підготовлений ріпчасту цибулю, накриваємо зверху кришкою і Томім на невеликому вогні ще хвилин 5, до повної готовності. Тепер кидаємо дрібно порізану зелену цибульку, ретельно все перемішуємо і знімаємо картоплю з вогню. За бажанням прикрашаємо блюдо свіжою зеленню, і подаємо з будь-яким овочевим салатом.

Смачна смажена картопля з цибулею і часником

Складові:

картопля середній - 8 шт .;
цибулина - 3 шт .;
часник - 2 зубчики;
солодка мелена паприка - 1 ч. ложка;
спеції;
олія оливкова без запаху - 100 мл.

приготування

Картоплю чистимо, промиваємо та нарізаємо невеликими рівними скибочками. Цибулину чистимо і шаткуємо півкільцями. Тепер беремо сковорідку, наливаємо в неї олію, кидаємо цибулю і пасеруємо його до золотистого кольору, приблизно 3-4 хвилини. Потім викладаємо підготовлений раніше картопля і ретельно перемішуємо, картопля смажена з зеленою цибулею щоб цибуля рівномірно розподілився. Накриваємо сковорідку кришкою і смажимо на середньому вогні хвилин 10. Періодично знімаємо кришку і перемішуємо вміст, щоб нижній шар не підгорав. Ми залишаємо страву ще під кришкою на 5 хвилин, а потім додаємо до смаку сіль, запашний перець мелений і мелену солодку паприку. Добре перемішуємо і готуємо ще хвилин 10. Цим часом чистимо часник, промиваємо його і вичавлюємо через прес. Додаємо його в картоплю, перемішуємо і обсмажуємо все разом ще 2 хвилини. Ось і все, хрустка смажена картопля з цибулею готова! Посипаємо її рубаною зеленню, і подаємо ситну страву до столу.