Як посмажити свинину?

Свинина - ніжне і дуже смачне м`ясо. Ми пропонуємо вам побалувати своїх домашніх смаженою свининою, а як це зробити, розповімо нижче.

Як посмажити відбивні зі свинини на сковороді?

Складові:

свинина (вирізка) - 505 г;
насіння кунжуту - 95 г;
спеції;
розмарин - 35 г;
яйце - 95 г;
масло рослинне - 75 мл.

приготування

Промите м`ясо обсушуємо, рубаємо однаковими скибочками і добре відбиваємо, загорнувши кожний шматочок в харчову плівку. Листя розмарину відриваємо від стеблинок, обполіскувати і рубаємо дрібно ножем. Потім беремо глибоку миску, викладаємо в неї свинячі шматочки, заправляємо їх спеціями і посипаємо розмарином. Прибираємо посуд в холодильник і маринуємо близько 2 годин.

Не гаючи часу, готуємо паніровці: яйця розбиваємо в одну піалку і збиваємо міксером. В іншу ємність висипаємо насіння кунжуту. Замариноване м`ясо обмакиваем спочатку в яєчної суміші, а потім посипаємо з усіх боків кунжутом. Викладаємо відбивні на розпечену з маслом сковороду і обсмажуємо свинину з кожного боку по 7 хвилин на невеликому вогні.

Як посмажити свинину на сковороді з цибулею?

Складові:

свиняча шия - 655 г;
цибуля - 45 г;
спеції;
свіжа зелень;
масло рослинне.

приготування

М`ясо нарізаємо невеликими шматочками, складаємо в каструлю і посипаємо спеціями. Перемішуємо все і маринуємо 25 хвилин. Потім наливаємо на сковороду масло, розігріваємо його, викладаємо свинячі шматочки і обсмажуємо на сильному вогні до рум`яного стану, помішуючи.

Цибулю чистимо, шаткуємо півкільцями і викладаємо до м`яса. Обсмажуємо все до готовності і подаємо, прикрасивши страву рубаною зеленню.

Як смачно посмажити свинину?

Складові:

свинина (вирізка) - 595 г;
артишоки - 285 г;
цибуля порей - 1 пучок;
свіжа петрушка - за смаком;
спеції;
крохмаль картопляний - 110 г;
часник - 1 зубчик;
біле вино - 255 мл;
овочевий бульйон - 195 мл;
оливкова олія - 55 мл.

приготування

Перед тим, як посмажити свинину на сковороді, м`ясо обробляємо і рубаємо шматочками. Обвалюють їх гарненько в картопляному крохмалі і відставляємо поки в сторону. Часник чистимо, подрібнюємо і підрум`янюємо на оливковій маслечко 3 хвилини. Лук порей шаткуємо кільцями і додаємо до часничком. Через 5 хвилин викладаємо до обсмажуванні паніровану свинину, артишоки, перемішуємо і Томім 5 хвилин. Слідом вливаємо біле вино, овочевий бульйон і готуємо страву під кришкою близько півгодини, періодично помішуючи. В самому кінці приправляємо страву спеціями і посипаємо рубаною свіжою зеленню.

Як посмажити стейк зі свинини на сковороді?

Складові:

свинина (м`якоть) - 555 г;
масло рослинне;
спеції.

Для соусу:

цибулина - 25 г;
зелень свіжа - 15 г;
часник - 10 г;
сухе червоне вино - 95 мл;
гірчиця домашня - 2 ст. ложки.

приготування

Шматок свинини промиваємо, просушуємо і нарізаємо стейками. Далі змащуємо кожен маслом і натираємо з усіх боків спеціями. У сковороду наливаємо олію, ставимо на вогонь і розігріваємо його. викладаємо акуратно як посмажити стейк зі свинини на сковороді м`ясо і обсмажуємо його до рум`яної скоринки з одного боку. Після цього перевертаємо стейки і доводимо до готовності, накривши сковороду кришкою і зменшивши нагрів до мінімального рівня. Далі знімаємо м`ясо, викладаємо на тарілку і охолоджуємо. Тим часом готуємо соус: в невелику сковороду наливаємо масло, кидаємо дрібно нарізаний лук, рубану свіжу зелень і видавлюємо через прес часник. Пасеруємо вміст кілька хвилин, помішуючи, а потім вливаємо червоне сухе вино і доводимо суміш до загустіння. Поливаємо отриманим соусом приготоване раніше м`ясо і подаємо соковиті стейки до святкового столу.